Financier Clásico sin Azúcar
Disfruta de la elegancia atemporal de la pastelería francesa con estos Financiers Clásicos sin Azúcar, perfectos para meriendas sin culpa o mesas de postres sofisticadas. Esta receta transforma la lujosa base de almendra de los tradicionales financiers en una delicia sin azúcar, endulzada naturalmente con eritritol para un toque más saludable. Elaborados con mantequilla dorada, harina de almendra y un toque de vainilla, estos tiernos y dorados bocados ofrecen un rico aroma a nuez y una miga delicada. Rápidos y fáciles de preparar en solo 35 minutos, son una sensacional opción baja en carbohidratos que se adapta a quienes cuidan su consumo de azúcar. Espolvorea con eritritol en polvo para un toque de estilo antes de servir tibios o a temperatura ambiente. Perfectos para acompañar con tu té o café favorito, esta receta sin duda impresionará manteniendo las cosas ligeras y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Harina de almendra
- 40 grams Harina de trigo todo uso
- 90 grams Mantequilla
- 100 grams Eritritol granulado
- 3 large Claras de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 1 tablespoon Eritritol en polvo
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y engrasa un molde para financiers o mini muffins con mantequilla o spray antiadherente.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio hasta que se torne dorada y desprenda un aroma a nuez. Tenga cuidado de no quemarla. Retire del fuego y reserve para que se enfríe.
En un tazón, tamice juntos la harina de almendra, la harina para todo uso y el polvo de hornear. Agregue el eritritol granulado y la sal a la mezcla seca.
En un recipiente grande aparte, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas. Puedes usar un batidor de mano o una batidora eléctrica.
Agrega los ingredientes secos a las claras de huevo y dóblalos suavemente hasta que estén completamente incorporados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora la mantequilla dorada enfriada y el extracto de vainilla hasta que la mezcla esté suave y bien incorporada.
Vierte la masa en el molde preparado, llenando cada cavidad aproximadamente dos tercios de su capacidad.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Saca del horno y coloca los moldes en una rejilla metálica para que se enfríen unos minutos antes de desmoldar los financiers.
Espolvorear las partes superiores con eritritol en polvo para un toque adicional de dulzura, si se desea.
Sirve tibio o a temperatura ambiente ¡y disfruta tu delicia francesa libre de azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1572 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.4 g | 172% | |
| Saturated Fat | 45.4 g | 227% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 70% | |
| Sodium | 1452 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 172.2 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 234 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
