Filetes empanizados sin lácteos
Crea un toque irresistible en tu mesa con esta receta de "Milanesas empanizadas sin lácteos", una versión dorada y llena de sabor de la clásica comida reconfortante que se adapta a necesidades dietéticas sin comprometer el sabor. Perfectamente crujientes, estas milanesas incluyen un suero casero sin lácteos hecho con leche de almendras y vinagre de sidra de manzana, asegurando un interior tierno y jugoso. Ya sea que elijas pechugas de pollo o tofu para una opción vegana, las milanesas están recubiertas con una mezcla sazonada de migas de pan panko con toques de ajo y pimentón, ofreciendo un crujido satisfactorio en cada bocado. Técnicas culinarias como freír en sartén y un rápido calentamiento en el horno mantienen las milanesas calientes y listas para servir. Ideal para cenas familiares o ocasiones especiales, combina estas milanesas con hierbas frescas o un chorrito de limón para un acabado tentador. Palabras clave: pollo frito sin lácteos, milanesas empanizadas veganas, comida reconfortante saludable, milanesas crujientes, tofu empanizado con panko.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas (o tofu para opción vegana)
- 1 cup harina para todo uso (o harina sin gluten, si es necesario)
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 cups pan rallado panko (asegúrate de que no contenga lácteos)
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon pimentón
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup aceite de oliva o aceite de coco para freír
Instructions
Precalienta el horno a 200°F (95°C) para mantener caliente las chuletas cocidas mientras terminas de freír.
En un tazón pequeño, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana para crear un sustituto de "buttermilk". Deja reposar durante 5 minutos.
Prepara tres boles separados: uno con la harina, otro con la mezcla de 'suero de leche', y uno con los panko mezclados con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
Si estás usando pechugas de pollo, golpéalas hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada. Para el tofu, corta el tofu en losas de 1/2 pulgada de grosor.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sumerge cada filete en la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérjalo en la mezcla de "suero de mantequilla", permitiendo que gotee el exceso. Por último, cubra con la mezcla de migas de pan, presionándolas sobre el filete para adherirlas.
Coloca con cuidado las milanesas empanizadas en el aceite caliente. Fríe durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (75°C).
Transfiera cada filete cocido a una bandeja para hornear y manténgalos calientes en el horno mientras termina de cocinar los lotes restantes.
Sirva los filetes calientes, adornados con hierbas frescas o gajos de limón si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
3120 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.5 g | 181% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 5509 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 281.0 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 163.9 g | 328% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1564 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
