Filetes de venado a la parrilla con mantequilla de hierbas.
Eleva tu próxima cena con estos irresistibles filetes de venado a la parrilla con mantequilla de hierbas, una combinación espectacular de sabores intensos y textura tierna. Perfectos para los entusiastas de la carne de caza, estos filetes de venado marinados están infusionados con una mezcla sabrosa de aceite de oliva, salsa de soja, vinagre balsámico y ajo para crear bocados jugosos y llenos de sabor. Asados a la perfección y cubiertos con una suave mantequilla de hierbas casera—con perejil fresco, romero y limón vibrante—esta receta logra el equilibrio perfecto entre rústico y refinado. Listos en solo 40 minutos (más tiempo de marinado), es un impresionante y sencillo platillo ideal para ocasiones especiales o un deleite gourmet entre semana. ¡Sirve caliente recién salido de la parrilla para un plato que sin duda impresionará! Palabras clave: receta de filete de venado, venado a la parrilla, mantequilla de hierbas para filetes, recetas gourmet a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de ciervo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 4 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 1 stick mantequilla sin sal
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 teaspoon la ralladura de limón
Instructions
En un bol mediano, batir juntos el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el ajo picado, la pimienta negra y la sal.
Coloca los filetes de venado en una bolsa zip-lock grande o en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellos.
Selle la bolsa o cubra el recipiente, y refrigere los filetes durante al menos 2 horas, permitiendo que los sabores se mezclen. Para obtener mejores resultados, marine durante la noche.
Mientras las piezas de venado se están marinando, prepara la mantequilla de hierbas mezclando mantequilla sin sal ablandada, perejil fresco picado finamente, romero fresco y ralladura de limón en un tazón.
Mezcla hasta que esté bien incorporado y luego forma la mantequilla en un tronco usando papel film. Refrigera la mantequilla de hierbas hasta que esté firme.
Precalienta la parrilla a fuego alto.
Retira los filetes de venado de la marinada y déjalos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos.
Aceite ligeramente la parrilla para evitar que se adhiera.
Cocine a la parrilla los filetes de venado a fuego alto durante unos 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado (aproximadamente 130°F para término medio).
Una vez listos, retira los filetes de venado de la parrilla y déjalos reposar durante unos 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta la mantequilla de hierbas en rodajas y coloca una rodaja en cada filete caliente para que se derrita por encima.
Sirva los filetes de venado a la parrilla de inmediato, decorados con hierbas frescas adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.3 g | 193% | |
| Saturated Fat | 66.6 g | 333% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 4587 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 14.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 125.8 g | 252% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1674 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
