Filetes de Ternera Empanizados Bajos en Sodio
Descubre una versión más saludable de un favorito clásico con estas Milanesas de Ternera Empanizadas Bajas en Sodio: una combinación perfecta de textura crujiente y sabor irresistible, todo manteniendo los niveles de sodio bajo control. Las tiernas milanesas de ternera se golpean a la perfección, luego se recubren en una mezcla de harina ligeramente sazonada, se sumergen en huevos batidos, y se envuelven en migas de pan sin sal doradas para un crujido satisfactorio. Se doran en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva hasta quedar impecablemente doradas, y se acompañan con una salsa de caldo de pollo bajo en sodio y jugo de limón con un toque de frescura que realza cada bocado. Listas en solo 40 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana o celebraciones especiales. Decóralas con perejil fresco y sírvelas junto a tus verduras o ensalada favoritas para una comida saludable y baja en sodio que seguramente impresionará. ¡Perfectas para aquellos que buscan opciones saludables para el corazón sin sacrificar el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Escalopes de ternera
- 0.5 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 cup Pan rallado sin sal
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 large Huevos
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional para decorar)
Instructions
Empiece por colocar las chuletas de ternera entre dos hojas de film transparente. Con un mazo de carne o un rodillo, golpee suavemente cada chuleta hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Prepara tres platos poco profundos: en el primero, combina la harina con pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo; en el segundo, bate los huevos hasta que estén suaves; y en el tercero, coloca los migajones de pan.
Reboza cada corte de ternera en la harina sazonada, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelo en los huevos batidos, permitiendo que el exceso gotee. Por último, cubre el corte con migas de pan, presionando para asegurar que se adhieran bien.
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido y comience a espumar, agrega los escalopes de ternera empanizados.
Cocine las chuletas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retire las chuletas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
En la misma sartén, agregar el caldo de pollo bajo en sodio y el jugo de limón. Revolver y cocinar a fuego medio-alto, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego y dejar que hierva a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente y tenga sabor, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Vuelva a colocar las chuletas de ternera en la sartén y bañe la salsa sobre ellas. Deje que se caliente durante 1-2 minutos.
Sirva los escalopes de ternera calientes, adornados con perejil fresco si se desea. Acompañe con su guarnición preferida, como una ensalada o verduras al vapor, para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.2 g | 140% | |
| Saturated Fat | 38.8 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1062 mg | 354% | |
| Sodium | 1184 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 135.2 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 199.4 g | 399% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2376 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
