Filetes de Ternera Crujientes Paleo
Déjate tentar por el irresistible crujido y sabroso sabor de estos Filetes de Ternera Crujientes al Estilo Paleo, una alternativa perfecta sin gluten ni granos a la tradicional carne empanizada. Tiernas rodajas de solomillo de ternera están recubiertas con una sabrosa mezcla de harina de almendra, harina de coco y almidón de arrurruz, sazonadas con ajo en polvo, pimentón ahumado y un toque de sal marina. Los filetes se sumergen en una cremosa mezcla de leche de coco y huevo para una mayor riqueza, luego se fríen a la perfección dorada en aceite de coco. Con solo 35 minutos de principio a fin, estos filetes crujientes son ideales para una cena rápida entre semana o un aperitivo paleo muy popular. Combínalos con verduras asadas o una vibrante ensalada de jardín para una comida satisfactoria y saludable que encantará a todos. Palabras clave: receta de ternera paleo, filetes sin gluten, ternera crujiente sin granos, cena paleo fácil, ternera frita al estilo paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "lomo de res"
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup almidón de arrurruz
- 0.25 cup harina de coco
- 2 large huevos
- 0.25 cup leche de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 cup aceite de coco
Instructions
Comienza cortando el solomillo de res en filetes delgados, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor. Utiliza un mazo de carne para golpearlos suavemente hasta que estén de grosor uniforme, si es necesario.
En un bol poco hondo, combina harina de almendra, polvo de arrurruz, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra y sal marina. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de las especias.
En un recipiente aparte, bate los huevos y la leche de coco hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada filete de carne en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Permite que cualquier exceso de huevo gotee antes de transferirlo a la mezcla de harina.
Presione las chuletas en la mezcla de harina, dándoles la vuelta para cubrir todos los lados. Aplique la mezcla de harina sobre la carne para que se adhiera completamente, dando a cada chuleta un recubrimiento generoso.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar caliente, pero no humeante para evitar que se queme el empanizado.
Coloca las milanesas de res enharinadas en la sartén en una sola capa, cocinando por lotes si es necesario para evitar amontonamiento. Fríe por aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, trasladar las milanesas a un plato cubierto con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirva los filetes de ternera crujientes Paleo calientes, acompañados de su elección de guarniciones amigables con la dieta paleo, como verduras asadas o una ensalada fresca de jardín.
Nutrition Facts
Calories |
3423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 241.4 g | 309% | |
| Saturated Fat | 130.5 g | 652% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 778 mg | 259% | |
| Sodium | 2800 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 163.0 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 161.6 g | 323% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 454 mg | 35% | |
| Iron | 23.4 mg | 130% | |
| Potassium | 2210 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
