Filetes de pollo fritos crujientes saludables para el corazón.
¡Satisface tu antojo de pollo frito crujiente con un toque más saludable! Estos *Filetes de Pollo Frito Crujiente Bueno para el Corazón* se marinan en suero de leche bajo en grasa para lograr la máxima ternura, se recubren con una mezcla sabrosa de harina de trigo integral, almendras molidas y especias aromáticas, y luego se fríen en sartén hasta alcanzar la perfección dorada con un ligero rociado de aceite de oliva. Esta receta conserva la textura crujiente al mismo tiempo que minimiza la grasa y el sodio, haciéndola perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera al pollo frito tradicional. Listos en solo 35 minutos, estos filetes son ideales para servir acompañados de una ensalada fresca o verduras al vapor para una cena saludable y libre de culpa. Perfecta para comidas rápidas de entre semana, ¡esta receta demuestra que no tienes que sacrificar el sabor para comer de forma inteligente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 240 ml suero de leche desnatado
- 120 g harina de trigo integral
- 1 tsp pimienta negra molida
- 1 tsp "ajo en polvo"
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp orégano seco
- 50 g almendras sin sal, finamente molidas
- 2 large claras de huevo
- aceite de oliva en aerosol
- 1 tsp sal baja en sodio
Instructions
Comience por cortar cada pechuga de pollo horizontalmente para crear dos filetes más delgados de cada pechuga. Deberías tener un total de 4 filetes.
En un recipiente poco profundo, vierte la leche con bajo contenido de grasa sobre los filetes de pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para marinar, o idealmente hasta 2 horas para un mejor sabor y ternura.
En un bol mediano, mezcla la harina integral, pimienta negra molida, ajo en polvo, pimentón, orégano seco, almendras molidas finamente y sal baja en sodio.
En otro bol poco profundo, bate ligeramente las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Retira el pollo marinado del refrigerador. Sumerge cada filete primero en la mezcla de harina, asegurándote de que esté ligeramente cubierto, luego en las claras de huevo, y finalmente de nuevo en la mezcla de harina. Presiona ligeramente para que el recubrimiento se adhiera bien.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y rocíela generosamente con aceite de oliva en spray.
Agrega las chuletas a la sartén, procurando no amontonar. Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, alcanzando una temperatura interna de 165°F (74°C). Rocía un poco más de aceite de oliva si es necesario para ayudar a dorar.
Coloca las milanesas de pollo cocidas en una rejilla de alambre para mantener el exterior crujiente mientras terminas de cocinar las piezas restantes.
Sirva caliente con su elección de ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.8 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 76 mg | 25% | |
| Sodium | 321 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 28.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 17% | |
| Total Sugars | 3.8 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 136 mg | 10% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 679 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
