Filetes de pollo fritos crujientes con bajo contenido de sodio
Experimenta el equilibrio perfecto de sabor y textura con esta receta de Milanesas de Pollo Crujientes Bajas en Sodio, una versión más saludable de un clásico manjar reconfortante. Marinadas en una mezcla de suero de mantequilla condimentado con ajo en polvo, cebolla en polvo y tomillo seco, las milanesas de pollo se ablandan e impregnan con sabores ricos y aromáticos. Recubiertas con una mezcla única de migas de pan panko, harina para todo uso y maicena, estas milanesas logran una deliciosa corteza dorada usando una técnica de fritura en sartén con mantequilla sin sal y aceite vegetal. Ideal para aquellos que buscan reducir el sodio sin comprometer el sabor, este plato se prepara en tan solo 40 minutos y se combina maravillosamente con una ensalada crujiente o verduras al vapor. ¡Sumérgete en la perfección crujiente con este placer bajo en sal perfecto para cenas familiares o reuniones informales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup suero de mantequilla
- 2 tbsp mantequilla sin sal
- 1 tsp ajo en polvo
- 1 tsp polvo de cebolla
- 1 tsp pimentón
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp tomillo seco
- 1.5 cups panko rallado
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 1 tbsp maicena
- 0.25 cup aceite de cocina
Instructions
Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Cúbralas con papel film y use un mazo de carne o un rodillo para golpearlas suavemente hasta obtener un grosor uniforme, aproximadamente 1/2 pulgada.
Corta cada pechuga de pollo por la mitad para obtener cuatro piezas.
En un tazón, combina la leche de mantequilla, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra y el tomillo seco. Mezcla bien.
Coloca el pollo en la mezcla de suero de leche, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para obtener mejores resultados.
En un plato hondo, mezcla los panes rallados panko, la harina todo uso y la maicena.
Retira el pollo del adobo, permitiendo que el exceso de suero de mantequilla se escurra. Pasa cada pieza por la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
Calienta aceite vegetal y mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio.
Añade las pechugas de pollo en lotes para evitar amontonar. Cocina cada lado por unos 4-5 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas a una temperatura interna de 165°F.
Coloque los escalopes cocidos en una rejilla de alambre sobre una bandeja de horno para mantenerlos crujientes mientras cocina el pollo restante.
Sirve inmediatamente con tus acompañamientos preferidos, como una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
581 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 460 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 413 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
