Filetes de pollo crujientes fritos bajos en grasa.
Disfruta del placer sin remordimientos de **Filetes de Pollo Crujientes a la Sartén Bajos en Grasa**, ¡donde la irresistible textura crujiente se une a una cocina saludable! Esta receta transforma pechugas de pollo tiernas y aplanadas en una perfección dorada utilizando una sabrosa marinada de suero de leche y migas de pan rallado de trigo integral condimentadas. Con horneado en lugar de fritura y un ligero rociado de aceite de cocina para lograr esa crujiente característica, estos filetes eliminan el exceso de aceite sin sacrificar la textura o el sabor. Listos en menos de una hora, combinan a la perfección con una ensalada o tu salsa favorita para mojar. Una cena baja en grasa y rica en proteínas tan satisfactoria como nutritiva, ¡perfecta para los amantes de la comida conscientes de la salud que anhelan la clásica comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 240 ml Suero de leche
- 120 grams panko de trigo integral
- 60 grams harina de trigo todo uso
- 2 large claras de huevo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- aceite en aerosol
Instructions
Comience por aplanar las pechugas de pollo usando un mazo de carne o un rodillo hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un plato hondo grande, combina la leche agria con la mitad de la sal, pimienta negra, páprika, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Coloca los filetes de pollo en la mezcla de suero de leche y cubre completamente. Cubre y refrigera por al menos 1 hora o durante la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepara una estación de rebozado con tres platos separados y poco profundos: uno con harina, otro con claras de huevo ligeramente batidas, y otro con migas de panko mezcladas con el resto de las especias (sal, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo).
Saca el pollo marinado del refrigerador. Pasa cada trozo de pollo primero por la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgelo en las claras de huevo, y finalmente cúbrelo completamente con el pan rallado de panko sazonado.
Coloca las milanesas de pollo revestidas en la bandeja de horno preparada. Rocía ligeramente la parte superior con spray de cocina para ayudar con el dorado.
Hornear en el horno precalentado de 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la parte exterior esté crujiente y dorada. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (75°C).
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Sirva caliente con su salsa favorita para mojar o sobre una ensalada fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.4 g | 8% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 81 mg | 27% | |
| Sodium | 843 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 38.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 430 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
