Filetes de pescado sin gluten fritos y crujientes
Sumérgete en el irresistible crujido de estos filetes de pescado frito sin gluten, una perfecta combinación de corteza dorada y pescado tierno y escamoso que se convertirá en el favorito de la familia. Esta receta presenta un sabroso rebozado hecho con harina de maíz, harina sin gluten multiusos y una mezcla de especias como pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, asegurando que cada bocado esté lleno de un audaz y sabroso sabor. Utilizando goma xantana para una textura sin gluten perfecta, estos filetes se fríen a la perfección crujiente en aceite de alto punto de humo, haciéndolos ideales para cualquier mesa de cena o reunión casual. Sírvelos calientes con rodajas de limón fresco y un toque de perejil para un final brillante y lleno de sabor. Ya sea que los acompañes con tus acompañamientos favoritos o los disfrutes solos, estos filetes de pescado frito sin gluten ofrecen resultados de calidad de restaurante en solo 35 minutos. Palabras clave: sin gluten, pescado frito, rebozado crujiente, receta fácil, cena de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco (como bacalao o tilapia)
- 1 cup harina de maíz
- 1 cup harina sin gluten para todo uso
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 large huevos
- 0.5 cup leche (o alternativa libre de lácteos)
- 2 cups aceite de girasol (u otro aceite de alto punto de humo)
- 4 pieces gajos de limón
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un plato hondo, combina la harina de maíz, la harina sin gluten multiusos, goma xantana, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos y la leche hasta que estén completamente mezclados.
Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente los 350°F (175°C), o hasta que un pequeño trozo de pan rallado chisporrotee al ser colocado en el aceite.
Reboza cada filete de pescado en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso escurra, luego cúbrelo completamente con la mezcla de harina de maíz. Sacude suavemente cualquier exceso de rebozado.
Coloque con cuidado los filetes de pescado enharinados en el aceite caliente, cocinando por tandas si es necesario. Fría cada filete durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. La temperatura interna del pescado debe alcanzar 145°F (63°C).
Retira los filetes fritos y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva los filetes de pescado frito crujientes con gajos de limón y espolvoree con perejil fresco si lo desea. Disfrute de inmediato mientras estén calientes y crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
5900 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 501.0 g | 642% | |
| Saturated Fat | 75.2 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 622 mg | 207% | |
| Sodium | 1648 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 280.2 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 122.9 g | 246% | |
| Vitamin D | 23.6 mcg | 118% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1951 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
