Filetes de pescado empanizados crujientes Whole30
Transforma tu cena de mariscos con estos filetes de pescado empanizados y crujientes Whole30: ¡crujientes por fuera, tiernos y desmenuzables por dentro, y completamente libre de granos! Recubiertos con una mezcla sabrosa de harina de almendra, almidón de tapioca y especias aromáticas como ajo en polvo, pimentón y perejil, estos filetes fritos en sartén aportan sabores intensos y un crujido satisfactorio sin comprometer tu compromiso con Whole30. Utilizando pescado blanco como bacalao o eglefino, esta receta es rápida y fácil de preparar, con tan solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción. Sellados a la perfección en aceite de coco, el resultado es una costra dorada hermosa que combina perfectamente con un chorrito de limón fresco. Ideal para cenas entre semana o una ocasión especial, estos filetes de pescado sin gluten y amigables con la paleodieta seguramente impresionarán a tus papilas gustativas, manteniéndote saludable y equilibrado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets filetes de pescado blanco (como bacalao o abadejo)
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup almidón de tapioca
- 2 units huevos grandes
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon perejil seco
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de coco
- 4 pieces gajos de limón
Instructions
Seca los filetes de pescado con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón poco profundo, mezcla la harina de almendra, almidón de tapioca, ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil seco, pimentón, sal marina y pimienta negra molida.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto, y luego transfiérelo a la mezcla de harina de almendra.
Presiona suavemente la mezcla de harina de almendra sobre los filetes de pescado para asegurarte de que estén completamente cubiertos en todos los lados.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que se derrita y esté brillante.
Añade con cuidado los filetes de pescado a la sartén, asegurándote de no amontonarlos. Cocina por tandas si es necesario.
Fría las porciones de pescado durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. El pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Transfiera los filetes cocidos a un plato cubierto con toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirva los filetes de pescado empanizados y crujientes caliente con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 2712 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 85.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 106.3 g | 213% | |
| Vitamin D | 22.0 mcg | 110% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1470 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
