Filetes de pescado empanizados crujientes bajos en carbohidratos
¡Déjate tentar por estos irresistiblemente crujientes filetes de pescado empanizados y bajos en carbohidratos que combinan sabor, textura y nutrición en cada bocado! Perfectos para dietas keto y bajas en carbohidratos, esta receta sustituye las migas de pan tradicionales por un revestimiento sabroso de harina de almendra y queso parmesano, sazonado con ajo en polvo, pimentón y un toque de pimienta negra. Rápidos y fáciles de preparar, los filetes de pescado se doran en la sartén hasta quedar perfectamente dorados y se terminan en el horno para lograr un toque crujiente adicional. Servidos con gajos de limón con un toque picante, estos filetes son una forma saludable de disfrutar de un plato de comfort clásico. Perfectos como plato principal o acompañados de una ensalada ligera, esta receta es una deliciosa opción amigable para las noches de la semana que está lista en solo 30 minutos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (por ejemplo, bacalao, tilapia)
- 1 cup harina de almendras
- 0.5 cup Queso parmesano, rallado
- 1 large huevo
- 2 tablespoons nata para montar sin azúcar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 pieces rodajas de limón, para servir
Instructions
Comienza precalentando el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino para luego limpiar fácilmente.
Seca los filetes de pescado con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que el empanizado se adhiera mejor.
En un tazón poco profundo, combina la harina de almendra, queso parmesano rallado, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para hacer la mezcla para empanizar.
En otro tazón, bate el huevo junto con la crema espesa sin azúcar hasta que esté bien mezclado.
Sumerge cada filete de pescado en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto y dejando que el exceso escurra.
Presiona el filete de pescado con huevo en la mezcla de harina de almendras, presionando suavemente para asegurarte de que ambos lados estén bien cubiertos. Colócalo en un plato y repite con todos los filetes.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez que esté caliente, agrega los filetes de pescado empanizados a la sartén, procurando no amontonar.
Cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. La temperatura interna debe alcanzar los 145°F (63°C).
Transfiera los filetes cocinados a la bandeja de horno preparada y colóquelos en el horno precalentado durante 5 minutos. Este paso garantizará que queden crujientes y cocinados de manera uniforme.
Retira el pescado del horno y déjalo reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirva con gajos de limón en el lado para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.2 g | 163% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 534 mg | 178% | |
| Sodium | 2226 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 32.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 133.3 g | 267% | |
| Vitamin D | 21.3 mcg | 107% | |
| Calcium | 817 mg | 63% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1534 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
