Filetes de Pescado Crujientes sin Lácteos
Deleita tu paladar con estas deliciosas Tortitas de Pescado Crujientes sin lácteos, una mezcla perfecta de pescado blanco escamoso, especias aromáticas y hierbas frescas, todo envuelto en una dorada y crujiente capa de migas de pan panko. Esta receta fácil de hacer presenta pescado finamente picado sazonado con comino, pimentón y un toque de jugo de limón, junto con cebolla y ajo salteados para aportarle un extra de sabor. Con solo 20 minutos de preparación, estas tortitas fritas se preparan rápidamente para un aperitivo, botana o comida ligera satisfactoria. Fríelas hasta lograr la perfección crujiente y sírvelas calientes con una ensalada al lado o tu salsa sin lácteos favorita. Ya sea que busques un platillo rápido que a todos les guste o una opción saludable de mariscos, estas tortitas son una delicia cargada de sabor, sin lácteos, ¡que de seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams filetes de pescado blanco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 Cebolla pequeña, finamente picada
- 2 Dientes de ajo, picados
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 Huevo
- 1 cup Pan rallado estilo Panko
- 0.5 cup Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Comienza por colocar los filetes de pescado en un procesador de alimentos y procesar hasta que estén finamente picados. Ten cuidado de no procesar en exceso, ya que deseas que la mezcla aún tenga algo de textura.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la cebolla esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto, revolviendo continuamente para evitar que se queme.
Transfiere la mezcla de cebolla y ajo salteados a un tazón grande. Agrega el pescado picado, perejil fresco, jugo de limón, sal, pimienta negra, comino y pimentón dulce. Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.
Batir ligeramente el huevo en un bol aparte y añadirlo a la mezcla de pescado. Remover bien para unir los ingredientes.
Extienda el pan rallado panko en un plato. Forme la mezcla de pescado en 8 hamburguesas del mismo tamaño (aproximadamente de 2 pulgadas de diámetro cada una). Cubra cuidadosamente cada hamburguesa con el pan rallado panko, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme por todos lados.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado las hamburguesas de pescado en la sartén, procurando no amontonarlas.
Fríe las hamburguesas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez cocidas, retire las croquetas de pescado de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel toalla para que escurran el exceso de aceite.
Sirve las croquetas de pescado crujientes sin lácteos caliente con una guarnición de ensalada o tu salsa favorita para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2107 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.2 g | 209% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 446 mg | 149% | |
| Sodium | 3109 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 115.1 g | 230% | |
| Vitamin D | 26.2 mcg | 131% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1852 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
