Filetes de perca fritos crujientes y bajos en grasa.
Descubre una versión más saludable de los frutos de mar fritos con esta deliciosa receta de Filetes de Perca Crujiente Bajos en Grasa, ¡perfectos para darse un gusto sin remordimientos! Estos filetes de pescado dorados al horno cuentan con una marinada sabrosa de suero de leche bajo en grasa y jugo fresco de limón, garantizando una perfección tierna y jugosa en cada bocado. Una generosa capa de migas de panko y harina de trigo integral, sazonada con pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, añade un crujido irresistible mientras mantiene el plato bajo en grasa. En lugar de freír en abundante aceite, estos filetes se hornean y se doran para un acabado crujiente, realzados con una ligera rociada de aceite de oliva en aerosol. Listo en menos de una hora, esta receta fácil y nutritiva es perfecta para una cenar rápida entre semana. Acompaña con una ensalada verde vibrante o verduras al vapor para una comida equilibrada y deliciosa que satisfará a todos los paladares. Palabras clave: receta de pescado bajo en grasa, filetes de perca crujientes, mariscos horneados saludables, ideas rápidas para la cena, pescado horneado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de perca
- 250 ml Suero de leche bajo en grasa
- 1 medium-sized Limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 100 grams Migas de pan Panko
- 50 grams Harina de trigo integral
- 5 sprays Aceite de oliva en aerosol
- 1 can Aceite en spray
Instructions
Enjuague los filetes de perca debajo de agua fría y séquelos con toallas de papel.
En un tazón grande, mezcla el suero de leche bajo en grasa, 1 cucharadita de sal y el jugo de la mitad del limón. Sumerge los filetes de perca en esta mezcla, tápalos y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 220°C (425°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocía ligeramente el papel pergamino con aceite en aerosol para cocinar.
En un plato hondo, combina las migas de pan Panko, pimienta negra molida, páprika, ajo en polvo, y cebolla en polvo.
Coloca la harina de trigo integral en otro recipiente poco profundo.
Retire los filetes del suero de mantequilla, sacudiendo el exceso, luego cúbralos con la harina, seguido por la mezcla de migas de pan. Presione suavemente para asegurar un revestimiento uniforme.
Coloque los filetes en la bandeja de horno preparada y rocíe ligeramente cada filete con spray de aceite de oliva para ayudar a lograr un acabado crujiente.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Después de 15 minutos, enciende el gratinador del horno y gratina los filetes durante 5-7 minutos adicionales hasta que estén dorados y crujientes. Vigílalos de cerca para evitar que se quemen.
Retira del horno y exprime la mitad restante del limón sobre los filetes para brindarles mayor frescura.
Sirve inmediatamente con un acompañamiento de tu elección, como una ensalada fresca o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
3072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.5 g | 275% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 251 mg | 84% | |
| Sodium | 3553 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 136.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 108.3 g | 217% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1938 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
