Filetes de perca crujientes fritos sin gluten
Deleita tus papilas gustativas con estos filetes de perca fritos crujientes sin gluten, un platillo sabroso que combina pescado tierno con una costra crujiente y dorada que es perfecta para aquellos que evitan el gluten. Con una mezcla de especias sabrosas como el pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, estos filetes de perca están rebozados en harina y migas sin gluten para un crujido satisfactorio en cada bocado. Rápido de preparar en menos de 30 minutos, esta receta fácil es ideal para cenas entre semana o reuniones casuales. Servidos con cuñas de limón picantes y perejil fresco, estos filetes fritos combinan maravillosamente con ensalada crujiente, verduras asadas, o tu salsa para mojar favorita. Ya sea que estés cumpliendo con restricciones dietéticas o simplemente tengas antojo de una indulgencia sin gluten, ¡esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de perca
- 0.5 cup Harina sin gluten para todo uso
- 0.25 cup Maicena
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Leche
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 2 cups Aceite de vegetal
- 1 for serving Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Enjuaga los filetes de perca bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
En un plato hondo, combina la harina sin gluten, maicena, ajo en polvo, cebolla en polvo, páprika, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos y la leche hasta que estén suaves.
Vierte las migas de pan sin gluten en un tercer recipiente poco profundo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C). Para probar si el aceite está listo, deja caer un pequeño trozo de pan en el aceite: debería chisporrotear y dorarse en pocos segundos.
Mientras el aceite se calienta, cubre cada filete de perca con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Sumerge el filete recubierto de harina en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté bien cubierto.
Reboza el filete en las migas de pan sin gluten, presionando suavemente para que se adhiera.
Una vez que el aceite esté listo, coloca con cuidado los filetes de perca recubiertos en el aceite caliente, cocinando por tandas si es necesario para evitar amontonamiento.
Fríe los filetes durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. La temperatura interna debe alcanzar al menos 145°F (63°C).
Transfiera los filetes cocidos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve los filetes de perca fritos y crujientes calientes, decorados con perejil fresco y gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.6 g | 142% | |
| Saturated Fat | 16.5 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.3 g | ||
| Cholesterol | 149 mg | 50% | |
| Sodium | 841 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 50.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 19% | |
| Calcium | 79 mg | 6% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 451 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
