Filetes de Pargo Fritos y Crujientes
Sumérgete en el irresistible crujido de los filetes de pargo frito crujiente, una receta de mariscos que es simple de preparar y llena de sabor. Perfectamente sazonados con una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta negra, estos tiernos filetes de pargo están recubiertos con una corteza dorada hecha de harina para todo uso y harina de maíz. Fritos a la perfección en aceite vegetal crepitante, cada filete luce un exterior crujiente que encierra el pescado tierno y jugoso en su interior. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de cocción, este plato rápido y fácil es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sirve con un toque de perejil fresco y unas gotas de jugo de limón vivaz para un toque final brillante. Ya sea que anheles un clásico de mariscos o busques impresionar en tu mesa, los filetes de pargo frito crujiente seguramente te complacerán.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pargo
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 cup Harina de maíz.
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 0.5 cup Leche
- 1 cup Aceite vegetal
- 4 pieces Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Enjuaga los filetes de pargo con agua fría y sécalos con toallas de papel. Asegúrate de eliminar toda la humedad para que el empanizado se adhiera mejor.
En un plato hondo, mezcla la harina, la harina de maíz, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
En otro recipiente poco profundo, batir los huevos con la leche hasta que estén bien combinados.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). El aceite debe estar lo suficientemente caliente como para que un migajón chisporrotee al instante.
Sumerge cada filete de pargo primero en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego pásalo por la mezcla de harina y harina de maíz, presionando para asegurar un buen recubrimiento.
Coloca con cuidado los filetes empanizados en el aceite caliente, cocinando solo unos pocos a la vez para evitar amontonar, lo que puede reducir la temperatura del aceite.
Fríe los filetes por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que el empanizado esté dorado y el pescado esté cocido por completo. El pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
Retire los filetes del aceite y colóquelos en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Adorne los filetes de pargo frito con perejil fresco y sirva de inmediato con gajos de limón al lado para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.8 g | 75% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 152 mg | 51% | |
| Sodium | 632 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 70.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 22% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 5.4 mcg | 27% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 870 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
