Filetes de pargo fritos crujientes sin lácteos.
Descubre la exquisita crocancia de los Filetes de Pargo Fritos sin Lácteos: una receta que combina una textura irresistible con sabores audaces y salados. Los filetes de pargo sazonados a la perfección se recubren en una dorada masa libre de huevos hecha con harina de garbanzos, agua con gas y un toque de polvo de hornear para lograr una máxima crujiente. La combinación de almidón de maíz y harina crea una corteza ligera y aireada que mantiene el pescado tierno y jugoso por dentro. Fritos a la perfección en aceite vegetal chispeante, cada bocado ofrece un equilibrio satisfactorio de especias con toques de pimentón y ajo en polvo. Listo en solo 35 minutos, este platillo de pescado es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Sirve caliente con gajos de limón fresco para añadir un toque de frescura, ¡y disfruta de una experiencia marina libre de lácteos que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pargo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 cup "almidón de maíz"
- 0.5 cup harina de trigo multipropósito
- 0.75 cup agua con gas
- 1 cup harina de garbanzo
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 cups aceite de vegetal
- 1 gajos de limón
Instructions
Enjuaga los filetes de pargo con agua fría y sécalos con toallas de papel.
Sazona cada filete con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón, asegurándote de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
En un recipiente mediano, mezcla la maicena y la harina común juntas.
En un recipiente mediano aparte, mezcla la harina de garbanzo, el polvo de hornear y agua con gas. La masa debe quedar suave pero no muy líquida; debe cubrir el dorso de una cuchara. Ajusta la cantidad de agua con gas si es necesario.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debería alcanzar una temperatura de 350°F (175°C) para freír.
Reboza cada filete de pargo sazonado en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgelo en la masa de garbanzos, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Coloque con cuidado los filetes enharinados en el aceite caliente. Fría los filetes por tandas, si es necesario, para evitar abarrotar la sartén.
Fría cada filete durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Use una espumadera ranurada o pinzas para darles la vuelta.
Una vez cocidos, transfiera los filetes a un plato cubierto con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve los filetes de pargo fritos crujientes calientes con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4946 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 438.3 g | 562% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3148 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 155.5 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 141.4 g | 283% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2745 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
