Filetes de Pargo Crujientes Sin Soja
Sumérgete en la delicia de **Filetes de Pargo Crujientes sin Soja**, una mezcla perfecta de crujiente y sabor ¡sin necesidad de ingredientes a base de soja! Esta receta presenta filetes tiernos de pargo marinados en suero de mantequilla y jugo de limón, luego recubiertos en una mezcla de harina perfectamente sazonada con toques de pimentón ahumado, ajo, cebolla y comino. Fritos a la perfección dorada, cada bocado cuenta con un exterior crujiente e interior escamoso, convirtiéndolo en un plato de mariscos satisfactorio que está listo en tan solo 35 minutos. Ideal para cenas de entre semana u ocasiones especiales, estos filetes crujientes se complementan perfectamente con un chorrito de limón fresco. ¡Ya sea que estés evitando la soja o simplemente buscando una deliciosa receta de pescado frito, esta seguramente impresionará! Palabras clave: sin soja, pargo crujiente, pescado frito, recetas rápidas de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets filetes de pargo
- 1 cup Suero de leche
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 0.5 cup maicena
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon comino molido
- 2 cups aceite vegetal
- 1 for serving gajos de limón
Instructions
En un tazón grande, combina la leche agria y el jugo de limón. Coloca los filetes de pargo en la mezcla, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Deja reposar para marinar durante 15 minutos.
En otro bol, mezcla la harina común, la fécula de maíz, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y el comino molido.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Retira los filetes de pargo de la marinada de suero de leche, permitiendo que gotee cualquier exceso de líquido. Reboza cada filete completamente en la mezcla de harina sazonada, presionando suavemente para asegurar que la cobertura se adhiera.
Coloca con cuidado los filetes enharinados en el aceite caliente, friendo por tandas si es necesario para evitar que la sartén esté demasiado llena.
Fríe cada filete por 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Los filetes deben alcanzar una temperatura interna de 145°F (63°C).
Con una espumadera, transfiere los filetes cocinados a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Sirva los filetes de pargo crujientes calientes con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4846 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 438.9 g | 563% | |
| Saturated Fat | 67.1 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 269.3 g | ||
| Cholesterol | 247 mg | 82% | |
| Sodium | 2869 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 141.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 127.8 g | 256% | |
| Vitamin D | 23.2 mcg | 116% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2152 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
