Filetes de Ciervo a la Parrilla Vegetarianos con Mantequilla de Hierbas
Experimenta la fusión perfecta de abundante y saludable con esta receta de **Filetes de Ciervo a la Parrilla Vegetarianos con Mantequilla de Hierbas** — un giro basado en plantas de un favorito clásico. Estos deliciosos "filetes" cuentan con jugosos portobellos marinados, que se embadurnan en una rica mezcla de aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja y ajo para replicar la profundidad sabrosa del ciervo. Asados a la perfección hasta que estén tiernos y ahumados, cada filete de champiñón está coronado con un lujoso copo de mantequilla de hierbas, infusionada con perejil fresco, tomillo y notas cítricas brillantes de ralladura de limón. Listo en solo 25 minutos, este plato vegetariano rápido y elegante es perfecto para cenas de entre semana o barbacoas de verano. Sirve junto a verduras asadas, una ensalada verde crujiente o tu grano favorito para una comida completa. Ya seas vegetariano buscando una receta de parrilla sabrosa o un amante de los filetes explorando opciones basadas en plantas, ¡este plato promete impresionar! Palabras clave: filetes vegetarianos, champiñones portobello a la parrilla, receta de mantequilla de hierbas, parrilla basada en plantas, cena vegetariana fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 grandes champiñones portobello sin tallo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 tablespoon salsa de soja
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon sal de kosher
- 4 tablespoons mantequilla sin sal, ablandada
- 1 tablespoon perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon tomillo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.25 teaspoon sal (para mantequilla de hierbas)
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida (para mantequilla de hierbas)
Instructions
Limpia los champiñones portobello frotándolos con un paño húmedo y retirando los tallos con cuidado.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, salsa de soja, ajo picado, pimienta negra y sal.
Pincela generosamente la marinada sobre ambos lados de los champiñones portobello, permitiendo que se empapen de los sabores durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, prepara la mantequilla de hierbas combinando mantequilla sin sal ablandada, perejil picado, tomillo picado, ralladura de limón, sal y pimienta negra en un bol pequeño. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Precalienta una parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto.
Coloca los champiñones portobello marinados en la parrilla caliente, con la parte de las láminas hacia arriba. Asa durante unos 4-5 minutos por cada lado o hasta que se desarrollen marcas de parrilla y estén tiernos.
Una vez asadas, retirar los champiñones del fuego y dejarlos reposar durante 2 minutos.
Para servir, coloca un filete de portobello a la parrilla en un plato y añade encima una generosa cucharada de mantequilla de hierbas.
Permita que la mantequilla se derrita ligeramente sobre los champiñones calientes antes de servir. Disfrute de sus bistecs de portobello a la parrilla vegetarianos con un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.4 g | 97% | |
| Saturated Fat | 33.9 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 1461 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 25.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 11.2 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1649 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
