Filetes de cerdo bajos en grasa con salsa cremosa de champiñones.
Disfruta de una experiencia gourmet sin remordimientos con estos medallones de cerdo bajos en grasa acompañados de una deliciosa salsa cremosa de champiñones. Rebanadas tiernas de lomo de cerdo magro están perfectamente sazonadas y doradas a la sartén para crear una costra dorada, mientras que los champiñones baby bella se saltean para resaltar su sabor terroso. La salsa, hecha con crema agria baja en grasa y espesada con maicena, es deliciosamente rica pero ligera, lo que convierte a este plato en una alternativa más saludable a las recetas cremosas tradicionales. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y una duración de cocción de 25 minutos, esta comida se junta rápidamente y es perfecta para cenas entre semana o elegantes reuniones. Adornado con perejil fresco para un toque de sabor vibrante, este plato se sirve mejor junto a verduras asadas o puré de papas esponjoso para completar una comida saludable de calidad de restaurante. Perfecto para los amantes de proteínas magras y sabores ricos, es una opción reconfortante pero nutritiva para cocineros caseros ocupados.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de cerdo
- 2 teaspoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 8 ounces setas baby bella
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 0.5 cup crema agria baja en grasa
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Recorta el lomo de cerdo eliminando cualquier grasa visible y piel plateada. Corta el lomo en medallones de 1 pulgada de grosor.
Sazona los medallones de cerdo con sal, pimienta negra, cebolla en polvo y ajo en polvo por ambos lados.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega los medallones de cerdo a la sartén y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira de la sartén y reserva.
Corta las setas baby bella en rodajas finas.
En la misma sartén, añade la cucharadita restante de aceite de oliva. Añade los champiñones y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y dorados, unos 5-6 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y lleva a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua hasta que quede suave. Agrega esta mezcla a la sartén y remueve continuamente hasta que la salsa comience a espesar.
Baja el fuego a fuego lento y agrega la crema agria baja en grasa, mezclando hasta que la salsa esté suave y cremosa. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Regrese las medallones de cerdo a la sartén, dándoles la vuelta para cubrirlos con la salsa cremosa de champiñones. Cocine por 1-2 minutos adicionales para que se calienten por completo.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 14.5 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2874 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 25.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 126.3 g | 253% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 3495 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
