Filetes con Champiñones
Disfruta de los reconfortantes sabores de "Bifinhos com Cogumelos", un plato clásico portugués que combina tiernas tiras de carne de res con hongos champiñones en una salsa rica y sabrosa. Esta receta de una sola sartén se realza con los aromas de cebollas y ajo salteados, unidos con un toque de vino blanco para mayor profundidad. La mantequilla y el aceite de oliva crean una base deliciosa, mientras que un toque de perejil fresco añade un acabado vibrante. Perfecto para una cena acogedora, este plato solo requiere 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, convirtiéndolo en una elección sencilla pero elegante para cualquier noche de la semana u ocasión especial. Sírvelo acompañado de puré de papas cremoso o arroz esponjoso para una comida verdaderamente satisfactoria. Palabras clave: receta de carne de res portuguesa, champiñones y carne de res, cenas fáciles con carne, recetas de una sartén.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams filete de res
- 250 grams champiñones按钮
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons mantequilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 milliliters vino blanco
- 2 tablespoons perejil fresco
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Comience por preparar los ingredientes. Corte el filete de ternera en tiras finas y sazone con sal y pimienta. Limpie los champiñones con un paño húmedo y córtelos en rodajas. Pique finamente la cebolla y el ajo.
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las tiras de carne en lotes, cocinándolas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 4 minutos por lote. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla. Una vez derretida, agregue la cebolla picada y saltee hasta que esté translúcida, aproximadamente 3 minutos.
Añade el ajo en rodajas y cocina por otro minuto, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén. Cocínalos hasta que liberen su agua y estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos.
Vierte el vino blanco en la sartén, raspando cualquier pedacito dorado del fondo de la olla con una cuchara de madera. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, reduciendo ligeramente.
Vuelva a colocar las tiras de carne en la sartén, revolviendo para combinarlas con la mezcla de champiñones. Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta negra.
Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Espolvoree el plato con perejil recién picado antes de servir.
Sirve caliente con el acompañamiento que elijas, como puré de papas o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
2820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.0 g | 271% | |
| Saturated Fat | 77.1 g | 385% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 639 mg | 213% | |
| Sodium | 2900 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 196.9 g | 394% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 3342 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
