Filetes Clásicos de Ternera Bajos en Sodio
¡Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de *Filetes Clásicos de Ternera Bajos en Sodio* —una versión más saludable de un favorito atemporal! Esta receta conserva toda la deliciosa bondad de los filetes de ternera tradicionales al usar caldo de ternera sin sal y hierbas frescas para mantener los niveles de sodio bajo control. Los filetes de cadera de ternera son adobados con ajo, cebolla, tomillo y pimentón, empanizados con pan rallado panko crujiente y dorados a la perfección en una sartén. Una salsa reducida de caldo de ternera infundida con jugo de limón añade un toque sabroso y umami. ¡Listo en menos de una hora, este plato es perfecto para cenas entre semana o como una entrada impresionante pero saludable para los invitados! ¡Sírvelo con verduras asadas o una ensalada verde fresca para completar esta comida saludable y sabrosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Escalopes de ternera
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Leche
- 0.5 cup Pan rallado Panko
- 1 lemon Zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon Mostaza molida
- 1 cup Caldo de res sin sal
Instructions
Comience por preparar los filetes de res. Golpee suavemente cada filete hasta que alcance un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada utilizando un ablandador de carne.
En un plato hondo, combina ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, tomillo seco, pimentón y mostaza en polvo.
Reboza cada filete de res en la mezcla de especias, asegurándote de que esté uniformemente cubierto.
En otro recipiente poco profundo, batir el huevo con la leche para hacer un batido de huevo.
Sumerge cada chuleta cubierta de especias en el baño de huevo, dejando que escurra el exceso.
Coloca la chuleta en un plato con migas de pan panko, presionando ligeramente para asegurarte de que las migas se adhieran bien en todos los lados.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega los filetes a la sartén, cocinando en tandas si es necesario para evitar amontonamiento, por unos 3-4 minutos en cada lado o hasta que estén dorados y la carne esté cocida por completo.
Retire las chuletas del sartén y colóquelas en un plato forrado con toallas de papel para quitar cualquier exceso de aceite.
En la misma sartén, agregue el caldo de res sin sal y lleve a hervir, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén para dar sabor.
Deje que el caldo se reduzca ligeramente durante unos 8-10 minutos para intensificar el sabor.
Sirva las chuletas de res rociadas con caldo de res reducido y adorne con perejil fresco y un chorrito de jugo de limón.
Nutrition Facts
Calories |
999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.7 g | 77% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 422 mg | 141% | |
| Sodium | 481 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 32.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 81.4 g | 163% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1306 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
