Filete Whole30 con Salsa de Champiñones
Descubre un plato de calidad de restaurante perfectamente adaptado a tu estilo de vida Whole30 con esta deliciosa receta de "Filete Whole30 con Salsa de Champiñones". Presenta un tierno filete de costilla, solomillo o lomo sellado a la perfección en una sartén de hierro fundido, la receta se realza con una rica y cremosa salsa de champiñones hecha con leche de coco, caldo de res y tomillo fresco. La mezcla de champiñones cremini, cebollas y ajo crea una profunda capa de sabores, mientras que el uso de la mantequilla clarificada garantiza un sabor libre de lácteos pero indulgente. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta compatible con paleo, sin gluten y Whole30 es perfecta para cenas románticas o ocasiones especiales. ¡Sirve con verduras asadas o una sencilla ensalada verde para una comida completa y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6-8 oz each) filetes (entraña, solomillo o lomo)
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva (o aceite de aguacate para sellar)
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 8 ounces champiñones cremini (rebanados)
- 0.5 cup cebolla (picada finamente)
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 cup leche de coco (entera, sin azúcar)
- 0.5 cup caldo de res (compatible con Whole30)
- 1 teaspoon tomillo fresco (picado)
- 2 tablespoons
Instructions
Saca los filetes del refrigerador y déjalos llegar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de cocinar.
Sazone ambos lados de los filetes de manera uniforme con sal y pimienta negra.
Calienta una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva o aceite de aguacate.
Una vez que la sartén esté caliente, sella los filetes durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para termino medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción. Retira los filetes de la sartén y ponlos a un lado para que reposen, cubiertos con papel de aluminio.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla clarificada.
Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave. Incorpora el ajo picado y cocina durante 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y suaves.
Agrega el tomillo fresco a la salsa de champiñones y deja que hierva a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta negra adicionales, si es necesario.
Coloca los filetes en el plato y vierte generosamente la salsa de champiñones por encima. Decora con perejil fresco, si se desea.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu filete Whole30 con salsa de champiñones!
Nutrition Facts
Calories |
1031 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 1311 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 13.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 54 mg | 4% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1130 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
