Filete Vegano con Salsa de Pimienta.
Eleve su experiencia gastronómica vegana con este indulgente Filete Vegano con Salsa de Pimienta, una fusión perfecta de textura contundente y sabores ricos. Elaborados a partir de gluten de trigo vital y aliñados con especias robustas como pimentón ahumado y ajo en polvo, estos filetes veganos logran una impresionante sensación carnosa después de ser cocidos al vapor y sellados. Combinados con una lujosa salsa de pimienta hecha con cremosa crema de coco, mantequilla vegana y aromáticos chalotes picados, esta receta brinda un plato de calidad restaurante directamente desde su cocina. Listo en poco más de una hora, sirve como un plato principal que roba el espectáculo para ocasiones especiales o una irresistible opción para la cena para entusiastas de la carne que están haciendo la transición a estilos de vida vegana o vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups
- 0.25 cups
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari (opción sin gluten)
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire vegana
- 0.75 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Echalotes, finamente picadas
- 0.5 cups Nata de coco o nata vegetal a base de plantas
- 0.5 cups
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
En un tazón grande, mezcla el gluten de trigo vital, la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
En un tazón aparte, mezcla el caldo de verduras, la salsa de soya o tamari y la salsa Worcestershire vegana.
Vierte gradualmente los ingredientes húmedos en la mezcla seca, revolviendo hasta que esté combinado. Amasa la masa durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva elástica y firme.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme cada una en forma de óvalo como un filete. Envuelva cada porción cuidadosamente en papel de aluminio.
Cocine al vapor los filetes envueltos durante 30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción. Una vez cocidos, retírelos del vapor y déjelos enfriar durante 5 minutos antes de desenvolverlos.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sella los filetes veganos por 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Pon a un lado mientras preparas la salsa.
En la misma sartén, derrite la mantequilla vegana a fuego medio. Agrega los chalotes picados y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén suaves y traslúcidos.
Agrega los granos de pimienta negra machacados y la sal, cocina por 1 minuto para liberar su aroma.
Agrega el caldo de verduras y lleva a hervir a fuego lento. Cocina durante 2-3 minutos para reducir ligeramente.
Agrega la crema de coco o la crema vegetal espesa y continúa cocinando a fuego lento durante 2-3 minutos más, hasta que la salsa espese ligeramente.
Sirve los filetes veganos con la salsa cremosa de pimienta. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2333 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.1 g | 113% | |
| Saturated Fat | 53.3 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5281 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 110.7 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 285.3 g | 571% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 606 mg | 47% | |
| Iron | 27.5 mg | 153% | |
| Potassium | 2310 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
