Filete sin soja con salsa gravy.
Disfruta del reconfortante y sabroso bistec sin soja con salsa, una elección perfecta para aquellos que buscan una comida abundante y amigable con las alergias. Esta receta incluye tiernos bistecs perfectamente sellados acompañados de una salsa cremosa y sabrosa hecha completamente sin soja, asegurando una deliciosa opción para diversas necesidades dietéticas. La salsa, espesada con un roux dorado y realzada con aromático polvo de cebolla, tomillo y un toque de crema espesa, complementa maravillosamente al jugoso y sazonado bistec. Listo en tan solo 45 minutos, este éxito garantizado es ideal para una cena rápida entre semana o un elegante capricho de fin de semana. Decorado con perejil fresco para un toque de color y frescura, sirve este suculento plato con puré de papas o verduras asadas para completar tu festín sin soja.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filete (entrecot, solomillo u otro corte preferido)
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Mantequilla (sin sal)
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de res (bajo en sodio, sin soya)
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 cup Nata montada
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
Instructions
Séquen los filetes con toallas de papel y sazónen ambos lados con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega los filetes. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado para término medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu punto de cocción deseado. Retira los filetes de la sartén y cúbrelos ligeramente con papel de aluminio para que reposen.
Reduce el fuego a media intensidad y añade la mantequilla a la misma sartén. Permite que se derrita completamente.
Espolvorea la harina y bate continuamente durante 1-2 minutos hasta que la mezcla se dore y forme un roux.
Vierte gradualmente el caldo de res mientras bates para evitar grumos. Continúa batiendo hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el polvo de cebolla, tomillo seco y crema espesa. Cocina la salsa por otros 2-3 minutos hasta que esté suave y bien combinada. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Vuelva a colocar los filetes en la sartén, vierta un poco de salsa por encima y déjelos calentar durante 1-2 minutos.
Adorne con perejil fresco picado y sirva los bistecs calientes con la salsa al lado o vertida por encima.
Nutrition Facts
Calories |
3587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 276.0 g | 354% | |
| Saturated Fat | 118.3 g | 592% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 913 mg | 304% | |
| Sodium | 5336 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 20.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 255.2 g | 510% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 2442 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
