Filete sin lácteos con salsa gravy
Date un gusto con una comida rica y reconfortante con esta receta de Bistec sin lácteos con salsa, perfecta para los amantes del bistec que buscan una alternativa cremosa libre de lácteos. Con un bistec perfectamente sellado sazonado con sal y pimienta negra, este plato se realza con una deliciosa salsa casera hecha con caldo de carne sin lácteos, leche de coco cremosa de grasa completa, y espesada con polvo de arrurruz o almidón de maíz. Las cebollas salteadas, el ajo y un toque de perejil fresco aportan profundidad y frescura al perfil de sabor. Ya sea acompañado de verduras asadas o de puré de papas esponjoso, esta receta está lista en solo 40 minutos y sirve una cena satisfactoria que complacerá a todos, siendo indulgente y amigable con las alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filete (entrecot, solomillo, o el corte que prefieras)
- 2 teaspoons Sal
- 2 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 cups Caldo de carne (asegúrate de que no contenga lácteos)
- 1 cup Leche de coco entera
- 2 tablespoons Fécula de maíz
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Sazona ambos lados de los filetes con sal y pimienta negra. Déjalos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade los filetes y dóralos durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo de tu punto de cocción preferido.
Retira los filetes de la sartén y transfiérelos a un plato para que descansen. Cúbrelos ligeramente con papel de aluminio para mantener el calor.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva. Reducir el fuego a medio y sofreír la cebolla picada hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Vierte el caldo de res y desglasa la sartén raspando los pedacitos dorados del fondo. Deja que el líquido hierva a fuego lento durante 5 minutos, reduciendo ligeramente.
Incorpora la leche de coco y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
En un recipiente pequeño, mezcla el almidón de tapioca o la maicena con agua para crear una mezcla líquida. Agrega gradualmente la mezcla líquida a la salsa, revolviendo constantemente hasta que espese a la consistencia deseada.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o pimienta negra al gusto.
Vuelva a colocar los filetes en la sartén, echando un poco de salsa por encima. Deje que los filetes se calienten durante 2-3 minutos.
Adorne con perejil fresco si se desea y sirva de inmediato. Acompañe con verduras asadas o puré de papas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
3674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 278.5 g | 357% | |
| Saturated Fat | 135.5 g | 678% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 760 mg | 253% | |
| Sodium | 6969 mg | 303% | |
| Total Carbohydrate | 45.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 258.9 g | 518% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 4006 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
