Filete sin lácteos con salsa de pimienta.
Disfruta de los ricos y clásicos sabores de una cena de steakhouse con esta receta de Filete sin lácteos con salsa de pimienta, perfecta para aquellos que buscan una alternativa deliciosa y libre de lactosa. Los tiernos filetes perfectamente sellados se combinan con una cremosa y sabrosa salsa de pimienta hecha con una deliciosa crema de coco, granos de pimienta verde y un toque de mostaza de Dijon. Esta receta sin lácteos garantiza sabores audaces y complejos sin renunciar a la cremosidad, y ofrece opciones como aminoácidos de coco para un giro libre de soja. Listo en solo 30 minutos, es una comida elegante que es sorprendentemente fácil de preparar, lo que la hace ideal para una cena especial o un gusto entre semana. Combina este plato con verduras asadas, puré de papas o una ensalada fresca para tener una experiencia gastronómica digna de un restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filete (entrecot, solomillo o filete mignon)
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cloves dientes de ajo (picados)
- 2 tablespoons granos de pimienta verde (escurridos, si se usan en frasco)
- 1 cup nata de coco
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon aminos de coco (o salsa de soja si no es estrictamente libre de soja)
- 1 cup caldo de verduras
- 1 tablespoon perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
Seca los filetes con una toalla de papel. Espolvorea ambos lados con sal y pimienta negra, asegurándote de que estén bien cubiertos.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que empiece a brillar.
Coloque los filetes en la sartén y cocine durante 3-4 minutos por cada lado para término medio-raro, o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Ajuste el tiempo de cocción según el grosor. Retire de la sartén y deje reposar en un plato, cubierto con papel aluminio.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado y saltear durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade los granos de pimienta verde, revolviendo brevemente para tostarlos y liberar su aroma.
Vierte el caldo de verduras, raspando el fondo de la sartén para desglasar e incorporar todos los pedacitos dorados. Deja que el caldo hierva a fuego lento y se reduzca a la mitad, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Reduce el fuego a bajo y agrega la crema de coco, mostaza dijon y aminos de coco. Hierve a fuego lento por otros 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Ajusta la sazón con sal adicional o pimienta negra al gusto.
Sirve los filetes en platos, cubre generosamente con la salsa de pimienta y decora con perejil fresco.
Acompañe con verduras asadas, puré de papas o una ensalada como guarnición para una comida completa ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1235 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 39.6 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 64.2 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
