Filete sin lácteos con salsa de champiñones
Disfruta de una deliciosa cena con esta irresistible receta de Filete sin lácteos con salsa de champiñones. Jugosos filetes de ribeye o sirloin perfectamente sazonados se doran a la perfección en la sartén y se acompañan de una salsa rica y cremosa, elaborada completamente sin lácteos. Con champiñones baby bella, ajo, leche de coco sin endulzar y un toque de levadura nutricional para mayor profundidad, esta salsa ofrece un sabor suculento manteniéndose en una base vegetal. Esta receta combina brillantemente una preparación sencilla con un toque gourmet, lista en tan solo 35 minutos. Ideal para los comensales sin lácteos o para cualquiera que busque una versión más saludable de los clásicos platos de filete, es mejor servirla con verduras al vapor o papas asadas para tener una comida completa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filete (entrecot, solomillo, o corte a elección)
- 1.5 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups champiñones baby bella, en rodajas finas
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup leche de coco sin azúcar
- 0.5 cup caldo de verduras
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons
Instructions
Seque los filetes con una toalla de papel y sazone ambos lados con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los filetes y cocina durante 3-5 minutos por cada lado, dependiendo de tu nivel de cocción preferido. Transfiere los filetes a un plato y déjalos reposar bajo papel de aluminio.
En la misma sartén, reduzca el fuego a medio y agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Agregue los champiñones rebanados y cocine por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y dorados.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Vierte la leche de coco y el caldo de verduras, revolviendo para desglasar la sartén. Raspa los pedacitos dorados del fondo de la olla para darle sabor adicional.
Incorpora la levadura nutricional y la 1/2 cucharadita restante de sal. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Sirva los filetes en un plato y añada la salsa de champiñones sin lácteos por encima. Decore con perejil picado, si lo desea.
¡Disfruta inmediatamente con tus acompañamientos favoritos!
Nutrition Facts
Calories |
1790 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.6 g | 166% | |
| Saturated Fat | 48.7 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 384 mg | 128% | |
| Sodium | 4038 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 22.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 136.8 g | 274% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2447 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
