Filete sin gluten con salsa de champiñones
Eleva tu mesa con esta receta de Bistec sin Gluten con Salsa de Champiñones, un plato rico y sabroso perfecto para una comida indulgente pero accesible. Presenta un tierno bistec dorado a la sartén junto con una lujosa salsa de champiñones elaborada con caldo de carne sin gluten, crema espesa y salsa Worcestershire, esta receta garantiza un acabado aterciopelado sin comprometer las necesidades dietéticas. Los champiñones cremini añaden una dimensión terrosa, mientras que el ajo fresco y el perejil entregan un toque de frescura aromática. Listo en menos de 40 minutos e ideal para dos raciones, esta receta de bistec es un equilibrio llamativo de elegancia y sencillez, haciéndolo perfecto para cenas románticas o reuniones íntimas. Sirve con tus guarniciones sin gluten favoritas para una experiencia completa digna de un restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filete de res sin hueso (entraña, solomillo o filete mignon)
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 1 cup caldo de res sin gluten
- 1 cup nata para montar
- 2 teaspoons salsa inglesa sin gluten
- 8 ounces Champiñones cremini (rebanados)
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon perejil fresco (picado, para decorar)
Instructions
Saca los bistecs del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Seca los bistecs con una toalla de papel y sazona ambos lados con sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes y dóralos durante 3-4 minutos por cada lado para un punto medio o ajusta el tiempo de cocción a tu preferencia. Retira los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato cubierto con papel de aluminio.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Una vez derretida, añade los champiñones rebanados y cocínalos durante 5-6 minutos hasta que estén suaves y dorados.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Incorpora la cucharada restante de mantequilla para darle a la salsa un acabado sedoso. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
Vuelva a colocar los bistecs en la sartén, echando un poco de salsa de champiñones por encima. Deje calentar durante 1-2 minutos.
Coloca los filetes en un plato y vierte la salsa de champiñones sobre ellos. Adorna con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.2 g | 294% | |
| Saturated Fat | 106.4 g | 532% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 682 mg | 227% | |
| Sodium | 3692 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 13.8 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 133.6 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 2065 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
