Filete sin gluten con salsa
Eleva tu mesa con esta indulgente receta de Bistec sin Gluten con Salsa, perfecta para una comida abundante y libre de gluten. Con suculentos y perfectamente dorados filetes de ribeye —o tu corte favorito— sazonados con ajo en polvo, sal y pimienta negra, este platillo aporta el sabor de calidad de restaurante a tu cocina. La salsa casera y rica se elabora con caldo de res sin gluten, harina multiusos sin gluten y un toque de salsa Worcestershire, garantizando un acabado suave y sabroso sin preocupaciones de gluten. Rápida de preparar, esta receta está lista en solo 35 minutos, convirtiéndola en una opción ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvela con puré cremoso de papas o vegetales asados para una comida completa y satisfactoria. ¡No olvides la guarnición opcional de perejil fresco para un toque elegante! Perfecta tanto para amantes de la carne como para quienes siguen una dieta libre de gluten, este platillo dejará impresionados a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Solomillo (o cualquier corte de carne de res preferido)
- 1 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 cups Caldo de carne (sin gluten)
- 2 tablespoons Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire (libre de gluten)
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Sazona ambos lados de los filetes con sal, pimienta negra y ajo en polvo. Deja reposar los filetes a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de cocinar.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente hasta que brille.
Coloca los filetes en la sartén y sella por un lado durante 3-4 minutos sin mover. Voltea los filetes y cocina por otros 3-4 minutos para término medio. Ajusta el tiempo de cocción según el punto deseado.
Retira los filetes de la sartén y transfierelos a un plato. Cubre con papel de aluminio y deja reposar mientras preparas la salsa.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la mantequilla sin sal. Remueve hasta que se derrita.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 30 segundos o hasta que esté aromático.
Espolvoree la harina sin gluten para todo uso en la sartén. Revuelva constantemente durante 1 minuto para cocinar y eliminar el sabor a harina cruda.
Poco a poco, vierte el caldo de res sin gluten en la sartén, batiendo continuamente para evitar grumos.
Agrega la salsa Worcestershire y revuelve para combinar. Hierve a fuego lento la salsa durante 5-6 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese a la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
Sirva los bistecs en un plato y cubra generosamente con la salsa. Decore con perejil picado si lo desea.
Disfruta tu filete sin gluten con salsa junto a tus acompañamientos favoritos como puré de papas o vegetales asados.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.3 g | 186% | |
| Saturated Fat | 61.6 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 382 mg | 127% | |
| Sodium | 4333 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 22.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 101.8 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1492 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
