Filete Saludable para el Corazón con Salsa de Pimienta
Disfruta de los ricos y deliciosos sabores de este Filete Saludable para el Corazón con Salsa de Pimienta, una versión nutritiva de un favorito clásico. Los filetes magros y perfectamente sellados de solomillo de res se acompañan con una cremosa y picante salsa de pimienta hecha con caldo de res bajo en sodio, granos de pimienta verde y yogur griego desnatado, creando un plato bajo en grasas saturadas pero rico en sabor. Esta receta rápida y sencilla, lista en solo 30 minutos, se sazona con aceite de oliva, perejil fresco y una pizca de sal y pimienta negra para un sabor limpio y satisfactorio. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de una cena de filete saludable, sírvelo con verduras al vapor o un acompañamiento de granos enteros abundante para una comida equilibrada y de calidad de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ounces per steak Bistec de solomillo magro
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon Pimienta verde en salmuera
- 0.5 cup Caldo de res bajo en sodio
- 0.25 cup Yogur griego sin grasa y sin sabor
- 1 tablespoon Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Saca los bistecs del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. Sécalos con toallas de papel.
Frote ambos lados de cada filete con aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta negra recién molida.
Caliente una sartén antiadherente o plancha a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue los filetes a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por cada lado para un punto medio de cocción (ajuste el tiempo de cocción según su preferencia). Retire el filete de la sartén y déjelo reposar en un plato, cubierto con papel de aluminio.
Baje el fuego a medio. En la misma sartén, agregue los granos de pimienta verde y un chorrito pequeño de la salmuera. Cocine por aproximadamente 30 segundos, revolviendo para liberar su aroma.
Vierte el caldo de res bajo en sodio en la sartén y remueve para desglasar, raspando cualquier trozo dorado del fondo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que se reduzca ligeramente.
Baja el fuego a bajo y agrega el yogur griego bajo en grasa. Mezcla bien hasta que la salsa esté cremosa y caliente, aproximadamente 1-2 minutos. Evita hervir la salsa ya que esto puede hacer que el yogur se corte.
Nutrition Facts
Calories |
387 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.4 g | 31% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 77 mg | 26% | |
| Sodium | 1690 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 4.3 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 35.1 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 480 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
