Filete Saludable para el Corazón con Salsa Chimichurri
Disfruta de los irresistibles sabores de este Filete Saludable con Salsa Chimichurri, un equilibrio perfecto entre indulgencia y bienestar. Esta receta presenta un solomillo magro de res, sellado a la perfección para un acabado tierno y jugoso, combinado con una vibrante salsa chimichurri casera repleta de perejil fresco, cilantro, ajo y una mezcla vigorizante de vinagre de vino tinto y jugo de limón. Aderezado con un toque de copos de chile y orégano, ofrece un atrevido y herbáceo sabor que complementa bellamente el filete. Listo en tan solo 30 minutos, este platillo rápido pero impresionante es una gran elección para una comida consciente del corazón, ofreciendo un sabor rico sin la grasa adicional. Sírvelo junto a guarniciones llenas de nutrientes como vegetales al vapor o una ensalada verde fresca para una cena completa y saludable que no compromete el sabor. Perfecto para entre semana o ocasiones especiales, ¡esta receta es un imperdible para amantes de la comida saludable y entusiastas de los filetes por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 6-ounce steaks
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo (picado)
- 2 tablespoons vinagre de vino tinto
- 0.5 cup perejil fresco (finamente picado)
- 0.5 cup cilantro fresco (picado finamente)
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo
- 1 tablespoon orégano fresco (finamente picado o 1 cdta seco)
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon
Instructions
Comience preparando la salsa chimichurri. En un bol pequeño, combine el perejil, cilantro, ajo picado, orégano, hojuelas de chile rojo, sal marina, pimienta negra molida, vinagre de vino tinto, aceite de oliva y jugo de limón. Revuelva bien hasta que estén bien combinados y reserve para que los sabores se mezclen.
Seque los filetes con una toalla de papel y sazone ligeramente con una pizca de sal y pimienta en cada lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente pero no humeante, cocina los filetes durante unos 3-4 minutos por cada lado para término medio-raro, o más si se prefiere. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance los 54-57°C para término medio-raro o tu punto de cocción preferido.
Retire los filetes de la sartén y déjelos reposar en una tabla de cortar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan.
Mientras las carnes descansan, revuelve por última vez la salsa chimichurri.
Corta los filetes reposados en rodajas finas en contra de la fibra y coloca cada porción en un plato. Sirve generosamente la salsa chimichurri por encima o en un recipiente aparte.
Sirve inmediatamente con tu elección de acompañamientos saludables para el corazón, como vegetales al vapor o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.8 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 42 mg | 14% | |
| Sodium | 708 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 17.0 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 1649 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
