Filete Paleo con Patatas Fritas
Eleva tu cena con esta irresistible receta de Paleo Steak Frites, una versión saludable de un plato clásico. Presenta filetes tiernos de ribeye alimentados con pasto, sellados a la perfección y acompañados de crujientes papas dulces sazonadas con ajo, pimentón y romero, este plato rebosa sabor siendo completamente libre de granos y lácteos. El toque final de ghee añade riqueza a los filetes, haciendo que cada bocado sea inolvidable. Con solo 15 minutos de preparación y pasos sencillos, esta receta es perfecta para una comida rápida pero gourmet en casa. Ideal para entusiastas de Paleo o cualquiera que busque una versión más saludable de steak frites, ¡este plato está destinado a impresionar y satisfacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 steaks Filete de costilla alimentado con pasto
- 3 medium batatas
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 sprig romero fresco
- 1 tablespoon mantequilla clarificada
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela las batatas y córtalas en bastones del mismo tamaño, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla las batatas con 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón y 1 cucharadita de sal marina. Asegúrate de que cada batata esté uniformemente cubierta.
Distribuye las papas fritas de boniato en una sola capa en la bandeja de horno preparada. Hornea durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén crujientes y doradas.
Mientras las papas se hornean, lleva los bistecs a temperatura ambiente. Sécalos con una toalla de papel, luego sazona ambos lados con la cucharadita restante de sal marina y pimienta negra.
Calienta una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén y calienta hasta que brille.
Coloca los filetes en la sartén y cocina durante 3-4 minutos de cada lado para que queden al punto, o hasta que alcancen el término de cocción deseado. Durante el último minuto de cocción, añade la mantequilla clarificada y el ramillete de romero a la sartén, bañando los filetes con la mantequilla derretida para darle sabor adicional.
Retire los filetes de la sartén y permítalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirve los filetes junto con las crujientes papas dulces fritas. ¡Disfruta de tu steak frites apto para la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
782 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.5 g | 71% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 2119 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 42.2 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 94 mg | 7% | |
| Iron | 4.6 mg | 25% | |
| Potassium | 430 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
