Filete Paleo con Champiñones y Cebollas
Filete Paleo con Champiñones y Cebollas
Eleva tu cena de entre semana con este filete Paleo perfectamente sellado con champiñones y cebollas, un plato elegante pero accesible lleno de sabores terrosos y bondad saludable. Con un tierno filete de costilla, solomillo o bistec de Nueva York, esta receta combina ricas cebollas caramelizadas y dorados champiñones cremini con un toque de ajo y tomillo fresco para un toque aromático. Un rápido deglace con vinagre balsámico lo une todo, creando un aderezo sabroso para el filete perfectamente reposado. Listo en solo 35 minutos, es la comida paleo ideal para impresionar con un esfuerzo mínimo. Sírvelo caliente y chisporroteante para una experiencia satisfactoria en restaurantes que equilibra la indulgencia con la simplicidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filete (entrecot, solomillo o lomo New York)
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla
- 8 ounces champiñones Baby Bella o blancos
- 2 medium dientes de ajo
- 4 sprigs tomillo fresco (opcional)
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon vinagre balsámico
Instructions
Saca los filetes del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen temperatura ambiente. Sécalos con toallas de papel y sazona generosamente ambos lados con sal marina y pimienta negra.
Prepara los champiñones y la cebolla cortando la cebolla en rodajas finas y recortando los extremos de los champiñones antes de rebanarlos en trozos iguales. Pica finamente los dientes de ajo.
Baje el fuego a medio y agregue las 1 1/2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la misma sartén. Agregue las cebollas en rodajas y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse y caramelizarse.
Agrega los champiñones y cocina por otros 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que suelten su humedad y se doren. Añade el ajo picado y ramitas de tomillo, cocina por 30 segundos adicionales hasta que estén fragantes.
Desglasar la sartén con vinagre balsámico, raspando cualquier trozo dorado del fondo, y revolver para combinar. Probar y ajustar la sazón con sal marina y pimienta negra adicionales si es necesario.
Corta los filetes reposados en contra de la fibra y sírvelos con la mezcla de cebolla y champiñones por encima. Adorna con ramitas de tomillo fresco si lo deseas. ¡Disfruta inmediatamente!
Nutrition Facts
Calories |
993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.3 g | 94% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 180 mg | 60% | |
| Sodium | 1090 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 13.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 64.5 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 6.2 mg | 35% | |
| Potassium | 1251 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
