Filete Keto con Salsa Chimichurri
Eleve su experiencia culinaria keto con esta irresistible receta de Keto Steak con Chimichurri Sauce, perfecta para una comida rápida pero indulgente. Con tiernos filetes de ribeye, o su corte keto favorito, sellados a la perfección en la sartén, este plato está lleno de sabores intensos y carbohidratos mínimos. El protagonista es la vibrante chimichurri, hecha con perejil fresco, cilantro, ajo, y un toque ácido de vinagre de vino tinto y jugo de limón, todo unido con rico aceite de oliva. Ya sea que busque una cena de calidad de restaurante o una forma sabrosa de mantenerse fiel a su estilo de vida bajo en carbohidratos, esta receta se hace en solo 25 minutos de principio a fin. Sirva estos suculentos filetes con una generosa porción de chimichurri y permita que sus papilas gustativas saboreen el equilibrio perfecto de sabores ahumados, herbales y ácidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 steaks (8-10 ounces each) Un corte de carne Ribeye (o cualquier corte bajo en carbohidratos como el solomillo o el entrecot de Nueva York)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 1 cup (packed)
- 0.5 cup (packed) Cilantro fresco
- 2 tablespoons (optional) Orégano fresco
- 4 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (para chimichurri)
- 0.5 cup Aceite de oliva (para chimichurri)
Instructions
Saca los filetes del refrigerador y déjalos alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos antes de cocinar.
Sazona ambos lados de los filetes generosamente con sal y pimienta negra. Frota 1 cucharada de aceite de oliva en cada filete para cubrirlo.
Calienta un sartén de hierro fundido o una plancha para parrilla a fuego alto hasta que esté muy caliente. Sella los filetes durante 3-4 minutos por cada lado para termino medio-raro, o más tiempo dependiendo de cómo los prefieras. Utiliza un termómetro de carne para verificar la temperatura interna: 125°F (52°C) para término poco hecho, 135°F (57°C) para término medio-raro, y 145°F (63°C) para término medio.
Una vez cocidos a su gusto, retire los filetes de la sartén y déjelos reposar en un plato, cubiertos ligeramente con papel aluminio, durante 5-7 minutos.
Mientras la carne está reposando, prepara la salsa chimichurri. En un procesador de alimentos, combina el perejil, cilantro, orégano (si se usa), ajo, vinagre de vino tinto, hojuelas de chile rojo, jugo de limón, sal y pimienta negra. Pulsa hasta que las hierbas estén picadas de forma gruesa.
Con el procesador de alimentos en marcha, rocía lentamente el aceite de oliva para la salsa chimichurri hasta que la mezcla esté bien combinada pero aún ligeramente grumosa.
Prueba la salsa y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón para equilibrar los sabores.
Coloca los filetes en el plato y añade la salsa chimichurri generosamente por encima. ¡Sirve de inmediato y disfruta de tu comida apta para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 264.9 g | 340% | |
| Saturated Fat | 77.1 g | 385% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 3788 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 125.8 g | 252% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 2326 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
