Filete Katsu de Cerdo Vegetariano
Crujiente y completamente libre de carne, este Vegetarian Pork Katsu es una creativa variación del clásico plato japonés. Presenta filetes de cerdo vegetales recubiertos con migas de pan panko perfectamente sazonadas, los cuales son dorados en la sartén para lograr una textura crujiente irresistible. La receta se realza con una salsa katsu casera, elaborada con una sabrosa mezcla de salsa Worcestershire vegetariana, salsa de soya, kétchup y un toque de dulzura. Listo en tan solo 35 minutos, este platillo es perfecto para comidas entre semana o para impresionar a los invitados con una alternativa vegetariana que no compromete el sabor. Sirva caliente, decorado con cebollinos frescos, y disfrute de una experiencia deliciosa que combina el sabor tradicional con la inventiva moderna vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de cerdo a base de plantas
- 1 cup Harina de trigo común.
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 cups Pan rallado Panko
- 1 cup Aceite vegetal
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire (vegetariana)
- 1 tablespoon Kétchup
- 1 tablespoon Azúcar
- 2 tablespoons Caldo de verduras
- 2 stalks Cebollines en rodajas (para decorar)
Instructions
En un bol poco profundo, mezcla la harina común con sal y pimienta negra.
En otro tazón, batir los huevos hasta que estén suaves.
Coloca los copos de pan panko en un tercer recipiente poco profundo.
Empaniza cada chuleta de cerdo a base de plantas en la mezcla de harina, luego en los huevos batidos, y finalmente empaniza con pan rallado panko, presionando suavemente para que los migajones se adhieran bien.
Calienta aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, fríe las chuletas empanizadas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Hazlo por tandas si es necesario para evitar que la sartén esté demasiado llena.
Transfiera las chuletas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Para hacer la salsa katsu, combina salsa de soja, salsa Worcestershire vegetariana, kétchup, azúcar y caldo de verduras en una cacerola pequeña.
Calienta la salsa a fuego medio hasta que empiece a hervir. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 3-5 minutos. Retira del fuego.
Sirve las chuletas de vegetarianas de katsu cubiertas con salsa katsu y adornadas con rodajas de cebollino.
Nutrition Facts
Calories |
3698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.9 g | 338% | |
| Saturated Fat | 39.2 g | 196% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.5 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 5191 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 235.5 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 115.4 g | 231% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 1771 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
