Filete empanado clásico vegetariano.
Déjate llevar por el placer supremo de la comida reconfortante con esta receta de **Milanesa Clásica Vegetariana**, una versión a base de plantas de un favorito tradicional. Con tiernas rodajas de berenjena abrazadas por un rebozado de migas sazonadas a la perfección, mezclado con queso Parmesano y hierbas italianas, estas milanesas se doran a la perfección dorado-crujiente en un sartén. La combinación de una capa crujiente y un interior suave y lleno de sabor hace que cada bocado sea irresistiblemente satisfactorio. Con solo 30 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de cocción, esta receta es rápida, versátil e ideal para una cena entre semana o una reunión especial. Acompaña estas crujientes milanesas vegetarianas con salsa marinara, una ensalada fresca o un puré de papas cremoso para una comida deliciosa. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa vegetariana fácil con un atractivo clásico, esta receta de milanesa se convertirá rápidamente en la favorita de la familia. Palabras clave: milanesa empanizada vegetariana, receta de milanesa de berenjena, cena vegetariana crujiente, berenjena empanizada con queso, receta vegetariana rápida.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 berenjenas de tamaño mediano
- 1 tablespoon sal
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 2 huevos
- 2 tablespoons agua
- 2 cups pan rallado
- 1 cup queso Parmesano rallado
- 1 tablespoon hierbas italianas secas
- 0.5 teaspoon pimienta
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
Corta las berenjenas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Espolvoréalas por ambos lados con sal y déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten humedad y reduzcan la amargura.
Enjuaga las berenjenas con agua fría para quitar la sal y sécalas con toallas de papel.
Prepara tres boles diferentes: uno con harina, otro con huevos batidos mezclados con agua, y otro con pan rallado mezclado con queso Parmesano, hierbas italianas secas y pimienta.
Pasa cada rebanada de berenjena primero por la harina, sacudiendo el exceso, luego por la mezcla de huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera el rebozado.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Fríe las rodajas de berenjena por tandas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Agrega más aceite entre tandas si es necesario.
Transfiera los filetes cocinados a un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve los filetes empanizados vegetarianos calientes, con el acompañante o salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.5 g | 131% | |
| Saturated Fat | 30.2 g | 151% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 11974 mg | 521% | |
| Total Carbohydrate | 270.8 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 89.2 g | 178% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1093 mg | 84% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 741 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
