Filete de Vacuno a la Parrilla New York
Eleve tu juego en la parrilla con esta irresistible receta de "Bife de Lomo a la Parrilla", presentando suculentos y tiernos cortes sellados a la perfección. Este plato destaca los audaces y sabrosos sabores de premium bifes de lomo, sazonados simplemente con sal kosher, pimienta negra recién molida, ajo en polvo y un toque de aceite de oliva para el toque ideal de carbonización. Una ramita de romero fresco infunde a la carne con una profundidad aromática mientras termina de cocinarse. Diseñada perfectamente para los entusiastas de las parrillas, esta receta incluye consejos expertos para lograr marcas de parrilla de calidad de restaurante y dominar el punto de cocción ideal. Con solo 15 minutos de preparación y una rápida cocción de 10 minutos, esta receta es ideal para una cena lujosa para dos o una impresionante adición a tu menú de parrillada de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Bistec de solomillo de Nueva York
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Sal kosher
- 1 tablespoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 sprigs Ramas frescas de romero
Instructions
Saca los filetes New York Strip del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Esto garantiza una cocción uniforme.
Precalienta la parrilla a fuego alto, alrededor de 450°F a 500°F.
Cepille ambos lados de los filetes con aceite de oliva. Esto ayuda a que el condimento se adhiera y agrega un buen quemado en la parrilla.
Sazone ambos lados de los filetes generosamente con sal kosher, pimienta negra recién molida y ajo en polvo.
Si estás usando una parrilla de carbón, empuja las brasas calientes hacia un lado para crear un fuego de dos zonas. Para una parrilla de gas, deja un quemador encendido en alto y reduce los otros a bajo para crear un lado caliente y un lado más fresco.
Coloca los filetes en la parte caliente de la parrilla. Sella por 2-3 minutos sin moverlos, hasta que se formen marcas de parrilla.
Voltea los filetes y repite en el otro lado, sellando por otros 2-3 minutos.
Una vez que ambos lados estén sellados, mueve los bistecs al lado más fresco de la parrilla si no están cocidos a tu punto de cocción deseado. Cierra la tapa de la parrilla y cocina por 3-5 minutos adicionales para término medio-raro, o hasta que alcancen tu punto de cocción deseado. Usa un termómetro de carne para mayor precisión (130°F para término medio-raro).
Durante el último minuto de la parrilla, coloca una ramita de romero en cada bistec para obtener un sabor extra.
Saca los filetes de la parrilla y déjalos reposar en un plato, cubiertos ligeramente con papel de aluminio, durante aproximadamente 5 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan.
Corta los filetes contra la fibra y sirve caliente. ¡Disfruta tu filete New York Strip perfectamente a la parrilla!
Nutrition Facts
Calories |
1285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.3 g | 126% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 1923 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 7.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1011 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
