Filete de Ternera Empanizado Bajo en Grasa
Déjate tentar por una versión baja en grasa de la clásica Milanesa de Ternera con esta receta, un deleite saludable y lleno de sabor perfecto para cualquier ocasión. Las tiernas chuletas de ternera están recubiertas con una crujiente y dorada capa de migas de pan integral, queso parmesano, perejil fresco y un toque de ajo, ofreciendo un plato sustancioso que es ligero y satisfactorio a la vez. Horneadas, no fritas, para reducir la grasa sin sacrificar el crujiente, estas chuletas son rápidas de preparar, solo tardan 20 minutos en estar listas y luego otros 15 en el horno. Sírvelas con un poco de jugo de limón fresco para un toque refrescante, convirtiéndolas en una elección ideal para una cena saludable entre semana o para impresionar a los invitados. Perfectas para aquellos que buscan opciones de comida reconfortante más saludables, esta receta es imprescindible para los amantes de platos crujientes, tiernos y sabrosos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Escalopes de ternera
- 1 cup Pan rallado integral.
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Claras de huevo
- 3 tablespoons Leche desnatada
- 0.5 cup Harina de trigo común
- Aceite de oliva en spray para cocinar
- 4 Gajos de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y úntala ligeramente con spray de cocina de aceite de oliva.
En un plato grande, combina el pan rallado de trigo integral, queso parmesano rallado, perejil picado, ajo en polvo, sal y pimienta negra, mezclando bien.
En un tazón poco profundo, batir juntos las claras de huevo y la leche baja en grasa hasta que estén bien mezcladas.
Coloca la harina en otro plato. Seca cada chuleta de ternera con toallas de papel.
Reboza cada escalope en la harina por ambos lados, sacudiendo el exceso.
Pasar la chuleta enharinada por la mezcla de clara de huevo, permitiendo que caiga el exceso.
Presiona firmemente la chuleta en la mezcla de pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta en ambos lados.
Coloque las chuletas empanizadas en la bandeja para hornear preparada. Rocíe ligeramente la parte superior con spray de aceite de oliva para ayudar a desarrollar una costra dorada.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la ternera esté cocida y la costra esté dorada. Dale la vuelta a las chuletas a la mitad de la cocción para asegurarte de que ambos lados estén crujientes.
Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 651 mg | 217% | |
| Sodium | 2917 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 134.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 199.7 g | 399% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 503 mg | 39% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2312 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
