Filete de Ternera con Salsa de Champiñones Keto
Sumérgete en la última cena amigable con la dieta keto con este jugoso y sabroso Steak Keto con Salsa de Champiñones. ¡Presenta bistecs de anchoa perfectamente sellados bañados en una salsa de champiñones rica y cremosa impregnada con ajo, tomillo fresco y un toque de caldo de carne, esta receta es a la vez decadente y baja en carbohidratos. Perfecta para una ocasión especial o una lujosa cena entre semana, este platillo se prepara en tan solo 35 minutos, convirtiéndolo en una opción destacada para los entusiastas ocupados de la dieta keto. Con solo unos pocos ingredientes saludables como crema espesa, champiñones cremini y hierbas frescas, es una comida de calidad de restaurante que puedes disfrutar en casa. ¡Sírvela junto a tus verduras bajas en carbohidratos favoritas para una cena completa y satisfactoria que rebosa sabor e indulgencia aprobada por la keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 8-ounce steaks Bistec de ribeye
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 cloves Ajo, picado
- 1.5 cups Champiñones Cremini, rebanados
- 0.75 cup Nata para montar
- 0.25 cup Caldo de res
- 1 teaspoon Tomillo fresco, picado
- 1 tablespoon Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Saca los bistecs del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Sécalos con toallas de papel.
Sazona ambos lados de los bistecs generosamente con sal y pimienta negra molida.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pesada (preferiblemente de hierro fundido) a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente y brillante, añade los filetes a la sartén. Sella durante 3-4 minutos por cada lado para término medio, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción.
Retire los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato, cubiertos sueltos con papel de aluminio, mientras preparas la salsa de champiñones.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la cucharada restante de aceite de oliva y la mantequilla sin sal.
Añade los champiñones cremini rebanados a la sartén y sofríelos por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
Vierte el caldo de res, raspando el fondo de la sartén para desglasar e incorporar cualquier trozo dorado.
Incorpora la crema espesa y el tomillo fresco. Hierve la salsa durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
Coloca los filetes en un plato y cubre generosamente cada uno con la salsa de champiñones.
Adorne con perejil fresco picado si lo desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.8 g | 111% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 1947 mg | 85% | |
| Total Carbohydrate | 4.9 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 64.4 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 39 mg | 3% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 1025 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
