Filete de Salmón Teriyaki Sin Soya
Filete de Salmón a la Teriyaki sin Soja
Transforma tu rutina de cena con este delicioso Filete de Salmón a la Teriyaki sin Soja, una versión más saludable de un plato clásico perfecto para aquellos que evitan la soja. Esta receta presenta un salmón rico y escamoso glaseado con una salsa teriyaki naturalmente dulce y salada hecha con aminos de coco, miel o jarabe de arce, jengibre fresco y ajo. La salsa, espesada con almidón de arrurruz, recubre bellamente el salmón dorado y crujiente para un plato deliciosamente sabroso. Listo en solo 25 minutos, es ideal para las noches ajetreadas de la semana o una cena elegante en casa. Decora con semillas de sésamo y cebollinos, y acompaña con arroz vaporizado y verduras para una comida verdaderamente satisfactoria y libre de soja.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (5-6 oz each) Filetes de salmón (con piel)
- 0.5 cup
- 2 tablespoons Miel (o jarabe de arce como alternativa vegana)
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado o picado)
- 2 cloves
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Almidón de flecha (o almidón de maíz)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva (para sellar salmón)
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Adorno opcional: Semillas de sésamo
- 2 tablespoons
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de coco, miel (o jarabe de arce), vinagre de arroz, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo y agua.
Disuelve el polvo de arrurruz en 1 cucharadita de agua y bátelo en la mezcla de salsa teriyaki. Reserva.
Sazone ambos lados de los filetes de salmón con sal y pimienta negra.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los filetes de salmón con la piel hacia arriba en la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que la carne esté dorada.
Voltea cuidadosamente los filetes de salmón para que queden con la piel hacia abajo. Baja el fuego a medio y cocina por 4-5 minutos adicionales, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Una vez que el salmón esté listo, vierte generosamente la salsa teriyaki sobre cada filete. Deja que la salsa se absorba en el salmón para obtener un extra de sabor.
Transfiera el salmón a los platos de servir, espolvoree con semillas de sésamo y cebollinos si lo desea, y sirva de inmediato. ¡Acompañe con arroz al vapor y brócoli para una comida completa!
Nutrition Facts
Calories |
1712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.9 g | 133% | |
| Saturated Fat | 21.9 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 3650 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 58.4 g | ||
| Protein | 126.6 g | 253% | |
| Vitamin D | 74.6 mcg | 373% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 2149 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
