Filete de Salmón Teriyaki sin Azúcar
¡Eleva tu cena con esta sabrosa y saludable receta de Filete de Salmón Teriyaki sin azúcar! Presenta jugosos filetes de salmón glaseados con una salsa teriyaki casera hecha a base de aminos de coco, vinagre de arroz y un toque de edulcorante de fruta del monje, este plato ofrece el equilibrio perfecto entre lo dulce y salado, sin ningún tipo de azúcares añadidos. Jengibre recién rallado, ajo picado y aceite de sésamo tostado aportan profundidad y un aroma irresistible a la salsa, mientras que una pizca de harina de arrurruz asegura que espese de manera hermosa. Listo en apenas 25 minutos, esta receta baja en carbohidratos y sin gluten es perfecta para una cena entre semana nutritiva o una elegante velada. Decóralo con semillas de sésamo y cebollinos para una presentación de calidad de restaurante, y acompáñalo con verduras al vapor o arroz de coliflor para disfrutar de un festín completo y sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de salmón (con piel o sin piel)
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon jengibre recién rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon edulcorante de fruta del monje o estevia
- 1 teaspoon aceite de sésamo tostado
- 0.25 cup agua
- 1 teaspoon fécula de arrurruz
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons cebollas verdes picadas (opcional, para decorar)
Instructions
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, jengibre rallado, ajo picado, edulcorante de fruta de monje, aceite de sésamo y agua para crear la salsa teriyaki sin azúcar.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el polvo de arrurruz con una cucharada de agua para formar una mezcla diluida y reserva.
Calienta una sartén grande a fuego medio y úntala ligeramente con spray para cocinar o una pequeña cantidad de aceite neutro.
Seca los filetes de salmón con toallas de papel y sazónalos ligeramente con sal y pimienta si lo deseas.
Coloque los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo si es necesario, y cocine durante 3-4 minutos, hasta que la piel esté crujiente y se libere fácilmente de la sartén.
Voltea los filetes de salmón y cocina por otros 3-4 minutos, o hasta que el salmón esté cocido a tu nivel deseado de cocción. Retira el salmón de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, vierta la mezcla de salsa teriyaki y lleve a hervir a fuego lento a fuego medio.
Incorpora la mezcla de arrurruz y cocina la salsa, revolviendo frecuentemente, hasta que espese a la consistencia deseada (1-2 minutos).
Vuelva a colocar los filetes de salmón en la sartén y vierta la salsa teriyaki espesa sobre ellos para cubrir de manera uniforme.
Retira el salmón del fuego y transfiérelo a los platos. Espolvorea con semillas de sésamo y cebollín picado si lo deseas.
Sirva de inmediato con acompañamientos de su elección, como verduras al vapor o arroz de coliflor, para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.2 g | 78% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 252 mg | 84% | |
| Sodium | 1426 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 52.6 mcg | 263% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1540 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
