Filete de Salmón Teriyaki Saludable para el Corazón
Eleve su cena de mariscos con esta receta de Filete de Salmón Teriyaki Saludable para el Corazón, un plato sabroso y nutritivo perfecto para noches ocupadas o ocasiones especiales. Con un salmón tierno marinado en una salsa teriyaki casera elaborada con salsa de soja baja en sodio, miel, jengibre fresco y ajo, este plato está cargado de umami al mismo tiempo que mantiene el sodio bajo control. El salmón se hornea a la perfección, asegurando una textura jugosa y escamosa mientras se minimizan las grasas añadidas. Un glaseado final añade profundidad y un acabado brillante, complementado con guarniciones opcionales de semillas de sésamo y cebollinos para un toque de color y crujiente. Listo en solo 30 minutos, esta receta combina una preparación rápida con ingredientes saludables para crear una comida que es tan buena para su corazón como deliciosa. Sírvalo con vegetales al vapor o arroz integral para un plato completo y equilibrado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (4-6 oz each) filetes de salmón (con piel si es posible)
- 0.25 cup salsa de soja baja en sodio o tamari
- 2 tablespoons miel (o jarabe de arce como alternativa)
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon fécula de maíz o polvo de arrurruz
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tablespoons cebollinos verdes, finamente rebanados (opcional, para decorar)
Instructions
En un recipiente pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre rallado y el ajo picado. Bate hasta que estén bien mezclados para crear la marinada teriyaki.
Reserve 2 cucharadas de la marinada para usar como glaseado final más tarde.
Coloca los filetes de salmón en un recipiente poco profundo o una bolsa con cierre hermético y vierte el resto del adobo sobre ellos. Asegúrate de que el salmón esté uniformemente cubierto. Cubre y refrigera durante 20-30 minutos, pero no más de 1 hora para evitar que el pescado se vuelva demasiado salado.
Mientras el salmón se marine, prepara la salsa teriyaki. En una cacerola pequeña, combina agua y maicena, batiendo hasta que quede suave. Agrega las 2 cucharadas de adobo reservadas y lleva a hervir a fuego medio. Cocina durante 2-3 minutos hasta que espese, luego reserva.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con un aceite saludable para el corazón como el aceite de aguacate.
Saca los filetes de salmón de la marinada y colócalos con la piel hacia abajo en la bandeja de horno preparada. Desecha la marinada usada.
Adorna con semillas de sésamo y cebollas verdes, si se desea. Sirve inmediatamente con un acompañamiento de verduras al vapor o arroz integral para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.0 g | 133% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 428 mg | 143% | |
| Sodium | 2379 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 155.0 g | 310% | |
| Vitamin D | 89.4 mcg | 447% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 2952 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
