Filete de Salmón Teriyaki de Whole30
Eleva tu rutina de cena con esta sabrosa receta de Filete de Salmón Teriyaki Whole30, ¡una versión saludable de un clásico querido! Con delicados filetes de salmón escamosos y barnizados con una salsa teriyaki sabrosa y naturalmente dulce hecha con aminos de coco, jugo de naranja fresco, ajo aromático y jengibre, este plato ofrece un sabor audaz sin comprometer ingredientes limpios. Perfectamente sellado a fuego alto para lograr una exterior crujiente mientras permanece húmedo y jugoso por dentro, el salmón se complementa con una salsa espesa y brillante que es rápida y sencilla de preparar. Decorado con cebollas verdes y semillas de sésamo, esta comida no solo cumple con Whole30, sino que también está lista en solo 25 minutos, lo que la hace ideal para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo junto a brócoli al vapor, arroz de coliflor o una ensalada vibrante para una festín completo y sin remordimientos que es tan nutritivo como delicioso. ¡Ya sea que estés siguiendo Whole30 o simplemente tengas antojo de un plato saludable que encante a todos, esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 6 oz each filetes de salmón (con piel o sin piel, según se prefiera)
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup zumo de naranja fresco
- 1 tablespoon vinagre de arroz (opcional para un sabor extra, asegúrate de que no tenga azúcar añadido y esté aprobado por Whole30)
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1.5 teaspoons jengibre fresco rallado
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon Almidón de arrurruz
- 2 tablespoons agua
- 2 teaspoons
- 2 stalks cebollinos en rodajas (opcional para decorar)
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional para decorar, asegúrate de que cumplan con la normativa Whole30)
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, jugo de naranja, vinagre de arroz (si se utiliza), ajo picado, jengibre rallado, sal marina y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el almidón de flecha con agua para crear una papilla. Reservar.
Seca los filetes de salmón con toallas de papel, luego sazónalos ligeramente con una pizca de sal marina y pimienta negra en cada lado.
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade aceite de aguacate para cubrir la sartén.
Una vez que el aceite esté brillante, coloca los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo si es aplicable. Sella durante 3-4 minutos, hasta que los bordes comiencen a volverse opacos y la piel esté crujiente.
Voltea los filetes suavemente usando una espátula y cocina por otros 2-3 minutos, hasta que el salmón esté cocido por completo (temperatura interna de 125°F para término medio o 145°F para bien cocido). Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato aparte.
Reduce el fuego a bajo y vierte la mezcla de salsa teriyaki en la sartén. Lleva la salsa a hervir suavemente, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la mezcla de almidón de flecha a la salsa hirviendo y revuelve continuamente durante 1-2 minutos, hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Apaga el fuego.
Vuelva a colocar los filetes de salmón cocidos en la sartén, cubriéndolos con la salsa teriyaki espesa para que se impregnen de manera uniforme.
Adorna con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo si se desea, y sirve caliente. Acompaña con brócoli al vapor, arroz de coliflor o una ensalada de hojas verdes para disfrutar de una comida completa apta para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.2 g | 82% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 415 mg | 138% | |
| Sodium | 3680 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 38.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 174.7 g | 349% | |
| Vitamin D | 63.0 mcg | 315% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 2404 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
