Filete de Salmón Teriyaki Bajo en Sodio
Eleve su cocina de mariscos con esta irresistible receta de filete de salmón teriyaki bajo en sodio, perfecta para una comida consciente de la salud pero llena de sabor. Presenta un tierno y jugoso filete de salmón marinado en una salsa teriyaki casera elaborada con salsa de soja baja en sodio, jugo de piña sin azúcar, miel, jengibre fresco y ajo, este plato ofrece dulzura y sabor sin exceso de sal. El marinado se convierte en un delicioso glaseado, espesado con maicena y terminado con un toque de aceite de sésamo para darle más profundidad. Horneado a la perfección, y decorado con cebollinos y semillas de sésamo tostadas, este salmón combina maravillosamente con verduras al vapor o arroz integral para una cena satisfactoria y equilibrada. Listo en solo 30 minutos, es una elección sencilla y saludable para la cena entre semana o para ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (6 oz each) Filetes de salmón (con piel o sin piel, según se prefiera)
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Zumo de piña (sin azúcar)
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebolla de verdeo (picada, para decorar)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (tostadas, para decorar)
Instructions
Enjuaga los filetes de salmón bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Colócalos en un plato y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el jugo de piña, la miel, el jengibre rallado y el ajo picado hasta que estén bien combinados.
Coloca los filetes de salmón en un recipiente poco profundo o una bolsa con cierre hermético y vierte la mitad del adobo sobre ellos. Reserva la otra mitad del adobo para después. Deja marinar el salmón en el refrigerador durante 20-30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio.
Retire el salmón de la marinada y colóquelo en la bandeja de horno preparada, con la piel hacia abajo si es aplicable. Deseche la marinada usada.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
Mientras el salmón se hornea, toma la marinada reservada y viértela en una cacerola pequeña. Llévala a fuego lento y deja que hierva a fuego medio.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla. Incorpora gradualmente la mezcla a la marinada que está hirviendo y cocina hasta que la salsa espese, aproximadamente 1-2 minutos. Agrega el aceite de sésamo para darle sabor adicional.
Una vez que el salmón esté cocido, retíralo del horno y vierte la salsa teriyaki espesa sobre los filetes.
Adorne con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo tostadas antes de servir. Acompañe con verduras al vapor o arroz integral para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
571 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 69 mg | 23% | |
| Sodium | 2366 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 10.5 mcg | 52% | |
| Calcium | 75 mg | 6% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 727 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
