Filete de Salmón Teriyaki Bajo en Carbohidratos
Satisface tus antojos de una deliciosa pero saludable comida con esta receta de Filete de Salmón Teriyaki Bajo en Carbohidratos, ¡perfecta para foodies conscientes de su salud o aquellos que siguen dietas keto o sin gluten! Este platillo presenta jugosos filetes de salmón pincelados con un glaseado teriyaki casero hecho a base de tamari, aminos de coco y endulzado con eritritol o fruta del monje para un toque bajo en carbohidratos. Jengibre fresco, ajo y aceite de sésamo añaden un irresistible sabor de inspiración asiática, mientras que goma xantana opcional asegura un acabado perfectamente brillante. Listo en menos de 30 minutos, este salmón al horno no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también está lleno de sabores audaces. Decorado con semillas de sésamo y cebollinos picados, es un elegante pero nutritivo plato principal que se combina maravillosamente con verduras al vapor o arroz de coliflor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (6 oz each) Filete de salmón
- 0.25 cup Tamari (alternativa sin gluten a la salsa de soja)
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol granulado o edulcorante de fruta del monje
- 1 teaspoon (grated) Jengibre fresco
- 2 cloves (minced) Ajo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 teaspoon (optional, for thickening) Goma xantana
- 1 teaspoon (optional, for garnish) Semillas de sésamo
- 1 stalk (chopped, for garnish) Cebollas verdes
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite de oliva.
En un tazón pequeño, mezcla el tamari, los aminoácidos de coco, el eritritol granular, el jengibre rallado, el ajo picado, el aceite de sésamo y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.
Opcional: Si prefieres un glaseado más espeso, agrega la goma xantana a la mezcla. Bate enérgicamente para disolver, asegurándote de que no queden grumos.
Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los filetes estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 145°F (63°C).
Mientras el salmón se está horneando, vierte el resto del glaseado en una olla pequeña y llévalo a hervir suavemente a fuego medio. Reduce durante 2-3 minutos hasta que espese ligeramente. Retira del fuego.
Una vez que el salmón esté listo, retíralo del horno y píntalo con el glaseado reducido para un acabado extra brillante.
Transfiera los filetes a platos para servir y decore con semillas de sésamo y cebollín picado si lo desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2219 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.9 g | 199% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 43.4 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 6259 mg | 272% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 181.8 g | 364% | |
| Vitamin D | 93.2 mcg | 466% | |
| Calcium | 92 mg | 7% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 3340 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
