Filete de Salmón al Teriyaki Keto
Disfruta del equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y salados con esta receta de Filete de Salmón Teriyaki Keto, una colorida y baja en carbohidratos versión de un platillo clásico. Utilizando filetes de salmón ricos en nutrientes, esta receta muestra una salsa teriyaki casera amigable con la dieta keto elaborada con aminos de coco, vinagre de arroz, eritritol granulado, y aromáticos de ajo y jengibre. Un toque de aceite de sésamo añade profundidad, mientras que una mezcla de almidón de arrurruz garantiza un glaseado sedoso que se adhiere bellamente al salmón. Sellado a la sartén para una textura delicada y escamosa y terminado con un recubrimiento brillante y delicioso, este plato se prepara en tan solo 25 minutos, haciendo que sea ideal para noches ocupadas o una cena elegante. Decorados con semillas de sésamo y cebollas verdes, estos filetes se combinan perfectamente con arroz de coliflor o brócoli al vapor para una comida cetogénica nutritiva y sabrosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (6 oz each) Filete de salmón
- 0.33 cup Aminos de coco
- 1.5 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Eritritol granulado (edulcorante sin azúcar)
- 2 cloves (minced)
- 1 teaspoon (freshly grated) Jengibre
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Fécula de arroz
- 1 tablespoon Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1 teaspoon (optional, for garnish) Semillas de sésamo
- 2 stalks (sliced, optional for garnish) Cebolla de verde.
Instructions
En una cacerola pequeña, combina los aminoácidos de coco, vinagre de arroz, eritritol granulado, ajo picado, jengibre rallado y aceite de sésamo. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que el eritritol se disuelva y los sabores se mezclen (aproximadamente 3-4 minutos).
En un bol pequeño, mezcla el polvo de arrurruz y agua para crear una mezcla líquida. Añade la mezcla poco a poco a la cacerola mientras revuelves continuamente. Cocina por otro 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y aparta.
Seca los filetes de salmón con una toalla de papel y sazónalos ligeramente con sal y pimienta.
Calienta aceite de oliva o aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo en la sartén. Cocina durante 4-5 minutos, luego gira cuidadosamente y cocina por otros 4-5 minutos hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Reduce el fuego a bajo y vierte la salsa teriyaki keto preparada sobre los filetes de salmón. De forma delicada, con una cuchara, cubre el salmón con la salsa de manera uniforme. Cocina por 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa glasee los filetes.
Retire la sartén del fuego y transfiera los filetes de salmón a un plato para servir. Rocíe cualquier salsa restante por encima.
Espolvorear con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas, si se desea, y servir inmediatamente con tus guarniciones keto favoritas, como arroz de coliflor o brócoli al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.9 g | 215% | |
| Saturated Fat | 35.2 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 42.1 g | ||
| Cholesterol | 470 mg | 156% | |
| Sodium | 3410 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 174.0 g | 348% | |
| Vitamin D | 93.2 mcg | 466% | |
| Calcium | 97 mg | 7% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 3146 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
