Filete de res sellado con mantequilla de hierbas y ajo
Disfruta de los sabores de calidad de restaurante con nuestro **Bistec de Res sellado con Salsa de Mantequilla de Ajo y Hierbas**, una receta que logra el equilibrio perfecto entre elegancia y simplicidad. Con suculentos y tiernos bistecs como el ribeye o el solomillo, este plato se sella a la perfección en la sartén, creando una corteza deliciosamente caramelizada. La magia reside en la rica y aromática salsa de mantequilla, infundida con ajo fresco, tomillo, romero y un toque de jugo de limón fresco para un acabado brillante. Listo en solo 25 minutos, esta receta es ideal tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales. Sirve con un chorrito de la salsa de mantequilla de ajo y hierbas y una pizca de perejil fresco para una presentación irresistible que sin duda impresionará. Perfecto para amantes de la carne de res y aficionados a platos principales rápidos y sabrosos, ¡esta receta es imprescindible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces filetes de ternera (por ejemplo, chuleta o solomillo)
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 100 grams mantequilla sin sal
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 2 sprigs ramitas de tomillo fresco
- 2 sprigs ramitas de romero fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Saca los bistecs del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de cocinar para asegurar una cocción pareja.
Sazona ambos lados de los filetes generosamente con sal y pimienta negra.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente y brillante, coloca con cuidado los filetes en la sartén.
Cocine los filetes durante 3-4 minutos de cada lado para un punto de cocción medio-raro. Ajuste el tiempo según su nivel de cocción preferido.
Baje el fuego a medio y agregue la mantequilla, ajo picado, tomillo y romero a la sartén.
Inclina ligeramente la sartén y usa una cuchara para rociar los filetes con la mantequilla derretida y hierbas, asegurando una cobertura pareja.
Continuar rociando durante 1-2 minutos adicionales hasta que los filetes estén dorados y se hayan impregnado con los sabores de las hierbas y el ajo.
Retire los filetes de la sartén y transfiéralos a una tabla de cortar. Déjelos reposar durante al menos 5 minutos para retener los jugos.
Agrega el jugo de limón a la salsa de mantequilla restante en la sartén y mezcla para combinar.
Sirva los filetes en platos, echando la salsa de mantequilla con ajo y hierbas por encima.
Adornar con perejil fresco recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2007 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.9 g | 236% | |
| Saturated Fat | 84.4 g | 422% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 461 mg | 154% | |
| Sodium | 1352 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 6.1 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 81.9 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 910 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
