Filete de res keto con salsa
Disfruta de este abundante y satisfactorio Bistec Keto con Salsa, una receta de cena baja en carbohidratos que está llena de sabor y perfecta para los amantes del bistec. Con jugosos filetes de ribeye tiernos y perfectamente sellados, bañados en una salsa cremosa y rica hecha con caldo de res, crema batida y un toque de ajo, este plato ofrece una comida de calidad de restaurante en casa. El uso de queso crema y un toque de goma xantana crea una salsa aterciopelada y amigable con la dieta keto que marida magníficamente con el jugoso bistec. Listo en solo 35 minutos y fácil de preparar, este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde cenas entre semana hasta cenas de celebración. Decorado con perejil fresco para un toque brillante, esta receta de bistec cetogénico seguramente se convertirá en un favorito en tu rotación de comidas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6-8 oz each) filete ribeye (o corte de carne de res preferido)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons mantequilla (sin sal)
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup caldo de carne (bajo en sodio)
- 0.5 cup nata para montar
- 2 tablespoons queso crema (ablandado)
- 0.5 teaspoons goma xantana
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 1 tablespoon
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, añade los filetes a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado para un punto de cocción medio-raro, o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción.
Saca los filetes de la sartén y déjalos reposar en un plato, cubiertos ligeramente con papel de aluminio, mientras preparas la salsa.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega la cucharada restante de aceite de oliva y mantequilla. Una vez derretida, incorpora el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que suelte fragancia.
Vierte el caldo de res en la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante 3-4 minutos para reducir un poco.
Agrega la goma xántica mientras bates constantemente para espesar la salsa. Continúa cocinando a fuego lento durante 1-2 minutos hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
Sirve los filetes y echa la salsa por encima. Adorna con perejil fresco si se desea.
¡Sirve de inmediato y disfruta de una deliciosa cena de bistec amigable con la dieta Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.8 g | 130% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 1226 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 3.0 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 49.6 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 5.7 mg | 31% | |
| Potassium | 745 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
