Filete de res empanizado bajo en carbohidratos.
¡La perfección crujiente y dorada se encuentra con la innovación baja en carbohidratos en esta irresistible receta de Milanesa de Res baja en carbohidratos! Las tiernas milanesas de res se golpean hasta quedar delgadas y se recubren con una sabrosa mezcla de harina de almendra, queso Parmesano rallado y una combinación de especias, creando una alternativa sin gluten y amigable con la dieta keto a las milanesas fritas tradicionales. Un rápido baño de huevo y crema espesa garantiza que el rebozado se pegue hermosamente, mientras que una ligera fritura en aceite de oliva ofrece un crujido satisfactorio pero sin los carbohidratos. Listas en solo 35 minutos, estas milanesas son perfectas para cenas de entre semana ocupadas o un capricho especial de fin de semana. Sírvelas calientes con una ensalada fresca o tu salsa para mojar baja en carbohidratos favorita para una comida indulgente pero sin culpa. ¡Esta receta es una obligada para los entusiastas de la keto y cualquier persona que busque un giro más saludable en un clásico de la comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de ternera
- 1 cup harina de almendras
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons nata para montar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de oliva
Instructions
Comience colocando los filetes de res entre dos piezas de film transparente. Use un mazo de carne o un rodillo para golpear suavemente los filetes hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
En un bol poco profundo, mezcla la harina de almendra, queso parmesano rallado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Reserva.
En otro tazón poco profundo, mezcla los huevos y la crema espesa hasta que estén bien combinados. Esto servirá como el baño de huevo.
Sumerge cada chuleta de ternera en el huevo batido, asegurándote de que ambos lados estén bien cubiertos. Deja que cualquier exceso escurra.
A continuación, reboza la milanesa de res con huevo en la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente para asegurarse de que la mezcla de migajas se adhiera bien a la carne. Agita para quitar el exceso.
Coloca las chuletas de ternera empanizadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino mientras repites el proceso de empanizado con las chuletas restantes.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté brillante, añade con cuidado los filetes a la sartén. Evita amontonar en la sartén; cocina en tandas si es necesario.
Fría las chuletas durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el empanizado esté dorado y crujiente y la carne de res esté cocida según tu preferencia de cocción.
Retire las chuletas de la sartén y colóquelas en un plato cubierto con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve las escalopas de ternera fritas bajas en carbohidratos calientes, adornadas con tu elección de hierbas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.4 g | 277% | |
| Saturated Fat | 61.2 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 722 mg | 241% | |
| Sodium | 3497 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 121.8 g | 244% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 767 mg | 59% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 1334 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
