Filete de res bajo en sodio con salsa gravy.
Disfruta de los sabores ricos y contundentes del Filete de Bajo Contenido de Sodio con Salsa, una deliciosa y saludable versión de un clásico plato reconfortante. Diseñada pensando en los comensales conscientes de su salud, esta receta cuenta con tiernos filetes de solomillo perfectamente sellados sazonados con especias fragantes como ajo y cebolla en polvo, todo sin necesidad de añadir sal. Una salsa casera aterciopelada hecha a base de caldo de res sin sal, champiñones salteados y chalota finamente picada realza la riqueza natural del filete, ofreciendo un acabado sabroso que es a la vez satisfactorio y libre de culpa. Con técnicas fáciles de seguir, incluyendo un simple roux de almidón de maíz para espesar la salsa, este plato se prepara en tan solo 45 minutos, lo que lo convierte en la opción ideal para una cena rápida pero impresionante. Decorado con perejil fresco y opcionalmente tomillo, esta comida se acompaña maravillosamente con guarniciones como vegetales al vapor o cremosos puré de papas. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas bajas en sodio sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6 oz each) Bistec de solomillo de res
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 1.5 cups Caldo de carne sin sal
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 1 small Chalota, finamente picada.
- 1 tablespoon Almidón de maíz
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
Instructions
Séquen los filetes de solomillo con una toalla de papel. Frote cada filete con aceite de oliva, luego sazone con pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes y sella durante 3-4 minutos por cada lado (para término medio) o hasta que alcancen el punto de cocción deseado. Retira de la sartén y deja reposar cubiertos con papel aluminio.
Añade los champiñones rebanados a la sartén y cocina por 5 minutos hasta que suelten sus jugos y se ablanden.
Agrega el caldo de res sin sal y lleva a hervir a fuego lento. Revuelve ocasionalmente para desglasar la sartén e incorporar todos los sabores del bistec.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla líquida. Agrega lentamente la mezcla líquida al caldo que está hirviendo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina durante 3-5 minutos hasta que la salsa espese.
Prueba la salsa y ajusta con más pimienta negra o tomillo si lo deseas. Evita añadir sal para mantener la receta baja en sodio.
Vuelva a colocar los filetes reposados en la sartén para calentar brevemente, sirviendo la salsa por encima.
Adorna los bistecs con perejil fresco antes de servir. Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos, como verduras al vapor o puré de papas.
Nutrition Facts
Calories |
364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.4 g | 27% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 80 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 22.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 927 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
